猪肉怎么做好吃 猪肉怎样做才好吃

猪肉怎么做好吃？

食材：猪肉 500克；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；五香粉：适量；花椒：少许；鸡精：少许；香油：适量；食盐：适量。

方法/步骤：

第一步，把猪肉剁成肉馅。

第二步，把花椒水提前泡好，泡十分钟左右，过滤备用。

第三步，准备一个干净的容器，把猪肉倒进去，加适量的料酒，生抽，少许老抽，适量的食盐，鸡精和五香粉搅拌均匀。

第四步，把葱姜蒜加入肉馅中，朝一个方向搅拌。

第五步，倒入花椒水，加适量的香油，继续朝一个方向搅拌。

第六步，一直朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅发粘，盖上保鲜膜静置半个小时左右。

第七步，半个小时后，肉馅都入味了，就可以包饺子了。

第八步，包好的饺子，烧开水，把饺子放入锅中煮熟，捞出，配上一些香醋，即可开吃。

猪肉怎么做好吃

回锅肉

食材

五花肉、郫县红油豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖

做法

猪肉怎么做好吃 猪肉怎样做才好吃

1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。

2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。

3：起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。

4：把肉推到一边，下入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加少量生抽调味，觉得味道淡的可以再加少量的盐，因为豆瓣酱本身就很咸，生抽和盐一定不要加多。

5：最后加入切好的蒜苗和少量的糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。

猪肉的好吃做菜方法

大家知道吗?猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素，那么猪肉怎么做好吃呢?下面，我给大家推荐好吃的猪肉做法，希望大家喜欢!

猪肉脯的做法

材料

瘦猪肉馅300克，鸡蛋一个，盐，蜂蜜，糖，料酒，鱼露，五香粉，美极鲜味汁，酱油，黑胡椒，香油

做法

1.将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟，因为绞出来肉馅不够细腻，再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘

2.将剁好的肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个，五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲

猪肉怎么做好吃 猪肉怎样做才好吃

3.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

4.腌制好肉馅以后，案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚

5.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻

6.烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可，这样做能增加肉脯香甜的口感

7.烤好以后凉凉然后切片即可。(可以随意的切片，只要认为好看的形状就可以，然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦)

猪肉鸡蛋鲜虾馅饼的做法

材料

面粉，猪肉，鸡蛋，鲜虾，葱，盐，鸡精，酱油，芝麻油

做法

1.面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团

2.盖上盖子，静置20分钟

3.1、猪肉剁碎

4.加入葱末

5.加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水

6.用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟

7.鸡蛋2个打散

8.炒熟装在盘子里放凉

9.虾拨壳

10.切成颗粒状

11.将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅

12.将面团揉搓成长条，揪成小剂子

13.按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼

14.锅烧热(小火)，抹层油，把饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，饼鼓起来的时候就熟了

15.把出锅的饼放入深一点的容器里，盖上盖子。稍待片刻

猪肉的食用注意事项

1.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。

2.种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

猪肉怎么做最好吃

猪肉炖粉条好吃，具体做法如下：

主料：粉条100克； 白菜500克 ；五花肉100克。

辅料：食用油5毫升 ；葱花15克； 姜片10克 ；八角2个 ；生抽5克； 盐3克； 水200毫升。

1.将粉条放入水中烧水直至变软。

2.将白菜切段。

3.五花肉切片。

4.将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。

5.将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

6.最后加入水、粉条、盐中小火煮沸。

7.起锅。

猪肉怎么做好吃？

01

猪肉的做法多种多样，具体好不好吃还是依据个人的口味而来，回锅肉的做法如下：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）。

猪肉可以说是家常菜中最多见的荤菜了，做法也是多种多样，有回锅肉、叉烧肉、猪肉丸汤、红烧肉、咸白肉等，都是比较容易上手的家常小菜，对于无肉不欢的朋友们来说是最适合不过的了，具体好不好吃还是依据个人的口味而来。

1、回锅肉：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）。

2、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。

3、猪肉丸汤：把猪肉先切成小块，然后就开始剁成肉泥，锅中水开，用手挤成一个个小丸子放进锅里，浮起来可加入其它配菜，最后调味即可。

4、红烧肉：五花肉洗好均匀切块，冷水下锅焯水，水沸后捞出备用，加油预热，加姜、葱、蒜炒香，加入焯水的五花肉煸炒至微出油，再加入料酒等调料翻炒至汤汁微干，出锅摆盘。

猪肉怎么做好吃呢

其实一些家常的做法就是很美味并且简单的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。以下是“猪肉怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

猪肉炖粉条

材料

一块五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。

做法

1、五花肉切成大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

黑椒蜜汁肉脯

材料

新鲜的肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，现磨黑胡椒粗粒适量。

做法

1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲。

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀。

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚。

4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬。

5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上。

6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右。

7、晾凉切片。

8、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

9、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

10、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

11、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

宫保猪肉丁

主料

瘦猪肉200克

调料

鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克。

做法

1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的.猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

如意猪肉卷

材料

鲜鸡蛋2个，猪肉馅200克，寿司紫菜1张，葱姜适量，酱油蚝油稍许，香菇2-3朵，生粉2勺，盐鸡粉适量。

做法

1、首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。

2、然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量盐、鸡粉、稍许酱油蚝油，调好肉馅。

3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。

4、蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。

5、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。

猪肉丸子汤

主料

肥瘦猪肉100克，冬瓜150克。

调料

香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克。

猪肉怎么做好吃 猪肉怎样做才好吃

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末。

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用。

3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片。

4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。

5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿。

6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

小诀窍

此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。

猪肉怎么做好吃

（ 1 ）白萝卜炖猪肉的做法

食材用料

白萝卜 700克、猪肉 400克、豆瓣酱 20克、老抽 10克、轻盐酱油 适量、

料酒 适量、盐 少许、胡椒粉 适量、葱姜蒜 适量、卤料 少许。

做法步骤

（ 1 ） 猪肉洗净，切成小块备用；

（ 2 ） 萝卜去皮，洗净后切成小块备用；

（ 3 ） 备好葱姜蒜和卤料；

（ 4 ） 起锅注入适量清水，放入猪肉，煮沸后捞出备用；

（ 5 ） 再起锅，放入猪肉，煎炒出油；

（ 6 ） 淋入料酒，炒香；

（ 7 ） 加入豆瓣酱，炒香；

（ 8 ） 加入卤料、葱姜蒜和适量热水，煮沸后盖上锅盖炖煮20分钟；

（ 9 ） 猪肉熟烂后加入萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续炖10分钟；

（ 10 ） 萝卜熟烂后，淋入生抽，拌匀；

（ 11 ） 出锅装盘上桌。

（ 12 ） 一道美味的白萝卜烧猪肉就做好了。

小贴士

白萝卜切大块就多烧几分钟；

猪肉至少要烧20分钟以上，烧至用筷子轻轻能插透就可以了。

（ 2 ）猪肉炒蒜苔的做法

食材用料

蒜苔 200克、猪肉 50克、油 2勺、盐 小半勺、酱油 2勺、

料酒 半勺、五香粉 小半勺、淀粉 一勺、水 4勺。

做法步骤

（ 1 ） 蒜苔清洗干净，切段，猪肉切片；

（ 2 ） 热锅下油，油热下猪肉；

（ 3 ） 猪肉炒变色，下蒜苔，翻炒；

（ 4 ） 准备汤汁！所有调料全部混合；

（ 5 ） 蒜苔炒熟，下汤汁勾芡，翻炒均匀即可。