土豆不削皮能吃吗（土豆不削皮可以吃吗知乎）

本文目录一览：

• 1、土豆不去皮能吃吗
• 2、土豆不削皮能吃吗
• 3、吃土豆要去皮吗？
• 4、土豆不削皮吃对身体有害处吗?

土豆不去皮能吃吗

不可以，吃土豆不削皮容易导致中毒。

补充：

马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用瞎滑，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第和庆斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马唤神握铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

土豆不削皮能吃吗

土豆有害物质基本都姿芹在皮里，尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高。不管知配熟不熟有害物质不会减少，所以还是削皮吧。

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起迹猛毕的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

吃土豆要去皮吗？

1、完好的土豆可以不去皮。土豆有一种毒成分——龙葵素，是土豆自我保护的一种武器，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，山皮就算不去皮，只要吃得不多，一般也不会中毒。

2、发芽、变绿或是腐烂的土豆，必须去皮或是扔掉。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。

3、发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。

4、龙葵素在幼芽及芽其部的判激含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重逗冲差中毒。

扩展资料

中毒潜伏期为数10分钟至数小时，出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。

马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。

参考资料：百度百科-马铃薯

土豆不削皮吃对身体有害处吗?

有，土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮。

土豆对我们的身体是一种微量元素的补充，它不但可以瘦身减肥，而且很容易让人有饱腹感的说

如果要吃土豆的话，最好是在炒土豆前放入一些醋，炒的过程中，再放入森誉一些醋，那样的瘦身效果会更好。

扩展资料：

马铃薯植物的茎此弊段和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果仔细观察过马铃薯，那可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但卜耐多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。

致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。

引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

参考资料来源：百度百科-马铃薯