五香茶叶蛋的做法配料 五香蛋的做法

五香茶叶蛋的配料

五香茶叶蛋的配料比较多，那么五香茶叶蛋的配料有哪些呢？

五香茶叶蛋的配料有绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

五香茶叶蛋的做法配料 五香蛋的做法

做的时候将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2，3个小时味道更好。茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水再将茶叶放进锅里，可去其涩味。

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法你知道吗？鸡蛋作为早餐首选，很多人都喜欢吃。其中煮鸡蛋最受欢迎，而在买早餐的时候一般都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，那么你知道美味的五香茶叶蛋的做法吗？

五香茶叶蛋的做法1

用料

鸡蛋 10个

八角 2个

香叶 2克

桂皮 1克

小茴香 2克

糖 30克

盐 20克

老抽 15克

生抽 25克

水 600克

红茶茶叶 5克

做法

1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。五香茶叶蛋的做法

2、将所有的调料在碗里称好，到入水。香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。

3、另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

4、将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

5、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。五

6、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

五香茶叶蛋的做法2

茶叶蛋需要准备的`食材：

鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋窍门

1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。

2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。

3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。

4、简单的茶叶蛋，随便什么茶叶都可以茶做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋。

5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上，即成好吃的茶叶蛋。

6、传说神农尝百草，中了断肠草的毒，是雨水泡开的茶叶救了命，从此一发不可收拾。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶，从绿茶到红茶、花茶，从晒干到炒干、烘干，从手工到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效。

五香茶叶蛋怎么做

五香茶叶蛋是我国的传统食物之一，也适合我们在家里制作。关于五香茶叶蛋的做法的如下所示：

材料：

鸡蛋、香叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量、桂皮适量、红茶包适量

步骤：

1、洗净鸡蛋，准备好辅料，如：香叶、八角、酱油、盐、桂皮、红茶等。

2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。

3、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

4、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。

5、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟。

6、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

五香茶叶蛋的制作技巧

虽然这五香茶叶蛋的'做法看上去还算比较简单，可是不掌握一些小技巧还真做不出好的茶叶蛋来。首先鸡蛋洗净后要放在冷水中煮开，然后转为小火煮5分钟左右。其二是敲蛋的时候要恰到好处，太碎就可能太咸，太大片又入不了多少味。煮茶叶蛋的时候，卤水一定要淹没鸡蛋，这样煮出来的蛋才好吃又好看。

五香鸡蛋的做法

五香蛋的做法？

五香茶叶蛋的做法配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。1.香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。

关火后不用管它。五小时后才可食用。

（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

茶鸡蛋、卤鸡蛋、五香煮鸡蛋、的做法怎样？

茶鸡蛋做法： 先把鸡蛋煮熟把煮熟的鸡蛋捞出来备用把每个鸡蛋都磕开，这样好入味准备调料，姜，茶叶，大料重换一锅水，把准备的调料放进去倒入少量酱油放入适量白酒放入少量盐和糖，小火煮四十分钟 卤鸡蛋做法： 先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）煮鸡蛋的时候来准备卤汁。

锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气煮好的鸡蛋剥掉外壳（把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了）把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了 五香煮鸡蛋做法： 锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可。

茶鸡蛋、卤鸡蛋、五香煮鸡蛋、的做法怎样？

茶鸡蛋做法：

1. 先把鸡蛋煮熟

2. 把煮熟的鸡蛋捞出来备用

3. 把每个鸡蛋都磕开，这样好入味

4. 准备调料，姜，茶叶，大料

5. 重换一锅水，把准备的调料放进去

6. 倒入少量酱油

7. 放入适量白酒

8. 放入少量盐和糖，小火煮四十分钟

五香茶叶蛋的做法配料 五香蛋的做法

卤鸡蛋做法：

1. 先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）

2. 煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶

3. 再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐

4. 再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气

5. 煮好的鸡蛋剥掉外壳（把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了）

五香茶叶蛋的做法配料 五香蛋的做法

6. 把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了

五香煮鸡蛋做法：

1. 锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来

2. 放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火

3. 水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟

4. 鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些

5. 拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可

五香蛋的做法？

五香茶叶蛋的做法

配料：

茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

1.香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）

4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.

制法：

将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

五香鸡蛋怎么做？

五香茶叶蛋 [原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程] 1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

五香鸡蛋怎么制作

材料： 鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克 做法： 1. 先把鸡蛋洗净 2. 放到锅里，加足量水 3. 用大火烧开，转中火煮5分钟 4. 把煮好的鸡蛋取出来 5. 锅里另加水，放入姜片 6. 放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐 7. 放入鸡蛋 8. 大火烧开，转小火煮30分钟 9. 看到汤汁浓稠即可 10. 盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。

做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。

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你好！五香鸡蛋的做法如下：

1.鸡蛋洗净，锅中放干净水，水量淹过鸡蛋。

2.准备姜，葱，花椒粒，大料，香叶，肉桂。

3.准备料酒，酱油，生抽。

4.把步骤2和步骤3里所有材料全倒锅里，再加两小勺盐。

5.大火烧开转小火煮五分钟。

6.准备两个饭勺，一个勺里放一个鸡蛋，另一个勺背把鸡蛋轻轻敲破蛋壳，所有鸡蛋全部敲完再煮十分钟。

7.关火再泡5个小时，我是晚上煮第二天早上吃，味道刚刚好，如果想吃味道重的可以继续泡一天。

8.把蛋壳剥掉就可以吃。

五香茶叶蛋的做法

茶叶蛋可以做成很多口味的，尤其是将茶叶蛋做成五香口味的茶叶蛋，特别受欢迎，但很多人虽然爱吃五香口味的茶叶蛋，却不知道具体的做法，下面就跟随本文一起来了解一下五香茶叶蛋的具体做法。

1、五香茶叶蛋的用料

五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。

2、五香茶叶蛋的做法

首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。

3、五香茶叶蛋的特点

做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋绝对可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。

如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。

扩展阅读： 茶叶蛋 茶叶蛋的做法