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大鳗鱼和章红鱼哪个好吃?
1、大鲳鱼通常价格比较贵，小鲳鱼相对便宜一些。鱼肉非常柔软，口感好，味道鲜美。
2、如果是太大条的话，那么它的肉质会显得粗糙，口感没有那么滑。如果个头比较小的话，那么吃起来也会觉得口感欠佳，毕竟它还没长肥呢，我们就食用它了，肯定不如成年了的章红鱼那么好吃哟。注意跟油甘鱼进行区分。
3、池鱼王好吃。池鱼王鱼肉爽脆清甜，口感好，章红鱼口感没有池鱼王好。池鱼王脂肪比例适中，没有腥味，章红鱼腥味较重。
怎么在菜市场鉴别东星斑(红)的好坏?
1、光泽：从东星斑体表的光泽来区分，色泽鲜明的是东星斑中的优品。体形：从东星斑的体形大小来选择，要选择瘦长、头细小的东星斑，因为头小的东星斑肉较多。
2、品质不同：浅色东星斑属于一等的东星斑，通体淡红，叫做红东星斑，深色东星斑红中带黑，色泽较暗，叫做澳东星斑，属于二等。分布区域不同：浅色东星斑在文昌、琼海、三亚以及乐东、儋州等地有所分布。
3、可以通过观察东星斑体表光泽、体形大小、眼睛颜色来辨别东星斑的真假。具体如下：人们可以从东星斑体表的光泽来区分，色泽鲜明的东星斑通常是真的，也是东星斑中的优品。
4、鱼体形态：东星斑的体型比红鱼更加粗壮，鱼头更大，嘴巴更突出。鱼体颜色：东星斑的背部呈现深褐色，颜色比较深沉，而红鱼背部呈现红色或者橙色。头部花纹：东星斑头部有黑色的花纹和斑点，而红鱼则没有。
5、物种差异、色差、体型不同。物种差异：红鱼是硬骨鱼：东星斑是一种属于豚科的鱼类。色差：红点鱼一般为褐色或红色，有条纹和斑点：东星斑色彩丰富，有蓝、红、棕、黄等。
常见海鱼的名称与区别
一般来说，鱼类分为海水鱼和淡水鱼。海鱼是生活在海里的鱼，而淡水鱼是生活在河流和湖泊中的鱼。世界上约有20，000种鱼类。其中，正齿科约73种，软骨鱼类约800种，硬骨鱼类约2万种。大约有3000种鱼类。
海鱼中常见的种类有：黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤魟、带鱼、海鳗、鲳鱼、电鳐、秋刀鱼、鳓鱼、安康鱼、三文鱼、鲨鱼、乌鲳、小黄鱼、大黄鱼、金枪鱼、凤鲚、多宝鱼、鲆鱼、石斑鱼、黑鲷、大米鱼等等。
带鱼：为温热带海区的中、下层食用经济鱼类，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，主要分布于西太平洋和印度洋。鱿鱼：鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
常见的海鱼有鲨鱼、带鱼、石斑鱼、马哈鱼、金枪鱼。鲨鱼 海鱼中最具有危险性的就是鲨鱼，这种鱼的体形比较大，速度也很快，骨骼为软骨，虽然它的骨骼会钙化，但没有真骨头组织。
油甘鱼和章红鱼哪个贵
三文鱼比油甘鱼贵。一般冰冻的三文鱼售价50元一斤，本土产的新鲜三文鱼售价70元一斤，进口的新鲜三文鱼150元一斤。一般油甘鱼售价20元一斤左右。
味道区别：章红鱼和油甘鱼都可以食用，不过二者的口感并不是一定的。相对相对来说，章红鱼的口感更好一些，而且腥味更淡。油甘鱼的肉质稍微差一点，带有的腥味重一些。
章红鱼比油甘鱼的腥味相比较淡，所以章红鱼更适合刺身；章红鱼的肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤，油甘鱼富含DHA和骨胶原，能补充人脑中缺乏的高度不饱和脂肪酸和关节位置的胶原蛋白。
如果是太大条的话，那么它的肉质会显得粗糙，口感没有那么滑。如果个头比较小的话，那么吃起来也会觉得口感欠佳，毕竟它还没长肥呢，我们就食用它了，肯定不如成年了的章红鱼那么好吃哟。注意跟油甘鱼进行区分。
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，是一种鱼类。章鱼属于软体动物门头足纲八腕目，是种软体动物。它们不是一种。 另有枪乌贼，俗称鱿鱼，是软体动物门头足纲管鱿目，与章鱼比较接近，但也不是一种。
章红鱼与三文鱼哪个贵
1、三文鱼要贵。当三文鱼去皮去骨后做成刺身，它的价位也会相应的上涨不少。在超市中三文鱼刺身的价格每斤在120~140元左右，有的超市甚至卖到了180元的价格。章红鱼的售价每斤在50元左右。所以三文鱼更贵。
2、章红鱼与三文鱼相比较章红鱼贵，因为章红鱼市场售价在200-1500元之间，三文鱼市场售价在100-500之间，所以章红鱼更贵一点。
3、国内没有三文鱼。进口的价格肯定要贵些啦。主要进口的就是挪威深海三文鱼，所以国内很多不法商家打着挪威三文鱼的名号来卖别的鱼！只有闹过一段时间的‘国产养殖三文鱼’，其实这不是三文鱼，是虹鳟鱼。
4、第1个就是三文鱼，三文鱼一般是日本人吃的比较多，喜欢吃鱼片，三文鱼的价格可以说是天价了，比如说这种帝王鲑三文鱼，市场上价格达到1000元以上了，价格特别的昂贵。
章红鱼被誉为什么之王?
池鱼王指的是海洋鱼类池鱼，常用作刺身，之所以称之为“王”，是因为其油脂很厚，但不腻口，鱼肉爽脆清甜，富有层次感。池鱼主要是鲭科的鲐鱼和羽鳃鲐等。
味道区别：章红鱼和油甘鱼都可以食用，不过二者的口感并不是一定的。相对相对来说，章红鱼的口感更好一些，而且腥味更淡。油甘鱼的肉质稍微差一点，带有的腥味重一些。
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