甜菊糖苷是什么 甜菊糖苷糖尿病人能吃

甜菊糖苷是什么意思 《德语助手》德汉

甜菊糖（英语：Stevioside），又称甜菊素、甜菊糖苷、甜菊萃，一种糖苷，从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中提炼出。可作为甜味剂使用，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

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甜菊糖苷的功效与作用 甜菊糖苷有哪些功效与作用

1、预防糖尿病：甜菊糖苷不能被人体消化道中的酶分解消化，摄入的甜菊糖苷通过胃及小肠进入结肠，被肠道微生物发酵利用，生成短链脂肪酸。

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2、预防高血压：甜菊糖苷具有一定抗高血压的作用，而且证明甜菊糖苷的这种作用可能与其对钙离子内流的抑制作用有关。

3、预防肿瘤：甜菊糖苷的混合物能够抑制二甲基苯并蒽引起的小鼠皮肤癌形成，可见它有预防肿瘤发生的作用。

葡萄糖基甜菊糖苷是什么

葡萄糖基甜菊糖苷（酶改质）是以甜叶菊叶为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥从而得的食品添加剂。

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葡萄糖基甜菊糖苷的甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。