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茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好？
茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。
冰箱存茶需要注意的事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。
而茶叶又是极其容易吸收异味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶完全密封，注意是完全密封。
如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中，再放入冰箱存放。
如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。
之所以要把茶叶放入冰箱，就是希望低温环境来延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶鲜香新嫩，避免茶叶变色变质变味。
绿茶是我国消费量最大的茶，也是饮用人数较多的茶品之一。
如果是临时储存，放在室温环境下是可以的，但不能超过半个月。尤其是夏天高温高湿环境下，如果密封没做好，可能7~10天就会变色了。
所以，绿茶一定要在低温环境下，密封避光储存。
哪些茶叶不能放冰箱
茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类，而六大茶类各有特性，因此并非都能存入冰箱。
白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。
因此此类茶品的茶性比较稳定，只要包装好、密封好，常温阴凉处存放即可。
普洱茶还需要再通风、干燥的环境下，而白茶则密封，常温无异味的环境即可。
哪些茶叶可以放入冰箱储存
清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶都需要放入冰箱储存。
因此此类茶叶，清新鲜爽，保质期不长，再者内含物质活跃，非常容易受到外界环境的影响，因此，一个相对低温的环境，可以短时间的保证茶叶原本风味。
但放入冰箱就并非没有问题，依旧需要做好密封工作，不然水汽进入，也会加速茶叶变质。
而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以长期存放的茶，追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。
在常温环境下，茶叶中的活性酶会正常工作，促使茶性转化。
茶叶是冷藏好还是冷冻好
冷藏好。
茶叶放入冰箱的冷藏室就可以，不需要放入冰箱的冷冻室。一般来说，茶叶这种物品在十摄氏度的温度存放刚刚好，当然，也可以在零摄氏度到五摄氏度左右，这样储存效果会更好一些。
茶叶的吸湿性十分强，这种东西放在冰箱之前，最好是注意密封性和冰箱内的气味，一定要将茶叶密封好，不要和有异味的物品放在一起，这样可以避免窜味。
冰箱内取出来的茶叶，用完之后，一定要密封好，不然茶叶很容易凝结空气中的水分，还会增加茶叶的含水量。
注意事项：
黑茶、普洱之类茶品是不需要放冰箱的，这类茶叶只需要存放在干燥、通风、没有异味的环境中即可。
据悉，茶叶放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
在所有的茶叶中，绿茶最适合存放在冰箱内，如果保存时间比较短，这个时候可以放入冷藏室。如果是没有开封的茶叶，这个时候可以放入冷冻室。
茶叶是冷藏还是冷冻好
茶叶冷冻好。
在保持香气方面，-70℃下超低温冷冻效果显著；根据专家鉴定，将茶叶冷冻起来可以防止茶叶的氧化速度。对于茶叶的香气以及口感颜色都比一般的保存方式来得更长。
不论冷藏还是冷冻，这些贮藏茶的最佳含水率要求在4%—5%之间，并且密封保存。相对于绿茶来说，传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。
由于传统乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度；白茶、黑茶、普洱茶放放更好喝。因此，它们不必冷藏保存。
一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）室中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。一般绿茶、黄茶半斤装袋封存，清香型乌龙茶一斤封存。其好处：一是利于快速冰冻，避免湿度不合格的茶出现大晶体挤破茶细胞，影响品质；二是既能保鲜提香，又不破坏整体。
茶叶冷冻好还是冷藏好
冷藏好。将茶叶冷藏保存时间更长。茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，所以保存时需注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、清香型乌龙茶等，温度低，保存时间长。茶叶在空气中，受到水分、茶的干度和环境湿度、温度、氧气和光照等因素的影响，会发生一系列复杂的化学反应。因此，要想保持茶叶的特点，必须避免上述因素对茶叶的影响。
在贮藏茶叶时一般可以采用这几种方法：
1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。
4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。
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