正宗猪肉串的腌制方法 猪肉串怎样腌制才好吃

小肉串怎么做 小肉串的腌制方法

1、首先选取一块肥瘦适中的肉块，猪肉，羊肉都行。

2、然后把肉切成一块块的薄片，切的时候慢慢切，不要伤到手。

正宗猪肉串的腌制方法 猪肉串怎样腌制才好吃

3、然后再肉片中加入适量的料酒，稍微腌制半小时，然后把没有吸收的料酒控出，这样腌的时候就不会有太多水分。

4、然后调入适量盐，味精，胡椒粉，腌肉料和一个鸡蛋搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器口放入冰箱腌制两小时。

5、最后成串，可以使用各种方法炸或烤着吃。

烧烤猪肉的腌制方法

一、烤猪肉串腌制配方

食材准备：

猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

猪五花肉肉串的腌制方法 猪五花肉肉串的腌制方法是什么

1、工具/原料：猪肉、孜然粉、食盐、姜蒜末、啤酒、淀粉、油。

正宗猪肉串的腌制方法 猪肉串怎样腌制才好吃

2、将猪肉洗干净，切成片。

正宗猪肉串的腌制方法 猪肉串怎样腌制才好吃

3、放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。

4、再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油适量，拌匀了。盐放的适量就很鲜了，因为要在油锅里炸，所以再不要放味精。

5、调好后，腌制2小时以上，等猪肉都入味了，就可以下锅炸了。

6、炒锅烧热，锅里放油，不要烧太热，开上中火就可以了。

7、腌制好的猪肉，喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀，油温热时下锅煎炸，翻炒。当肉变色后，在油里翻炒片刻，就可以起锅了。

8、肉腌制的用牙签串起来的，可以在拌好作料拌匀后，分别将肉穿在牙签上，一根牙签串大片肉一片，小片的肉就串2片。

9、肉串做好了，很好吃的，不比外面的差，赶紧的趁热吃。

烤猪肉串的肉怎么腌制

主料：猪肉

(75g)

调料：酱油

(5ml)

，五香粉

(3g)，

孜然粉

(5g)

，花生油

(5ml)

，盐

(2g)

厨具：电烤箱

步骤：

1、猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

2、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。

3、拌匀腌制20分钟。

4、用竹签将肉丁穿上。

5、放在烤架上。

6、再刷上一层油。

7、烤箱预热，200度，上下火。

8、放入肉串中层烤10分钟即可。

烧烤猪肉串的腌制方法

;腌制烧烤的猪肉串时，首先要将猪肉洗净切小块，用小盆装好猪肉后，往里面依次放入适量生抽、盐、糖、孜然粉、蚝油、料酒、生粉，用手抓匀后腌制30分钟左右，就可以用铁签串好放在烧烤架上烤制。

腌制烧烤猪肉串的方法

1、腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。

2、往盆内加入适量生抽、盐、糖、孜然粉、蚝油、料酒、生粉，之后用手抓匀，再腌制30分钟左右，就可以用来烧烤。

3、腌制好的猪肉可以用铁签串起来，就可以放在烧烤架上烤制。对于喜欢吃辣的人来说，还可以在烤制过程中撒上适量辣椒粉。

猪肉串的腌制方法 猪肉串的腌制做法

1、用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。

2、将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。

3、需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用。

4、在猪肉上涂抹食盐，放入容器中，用纱布封口置于阴凉处24小时，肉渗出水后就将肉浸泡在盐液中，即可保鲜。