豆腐酸了能吃不（豆腐酸了还能不能吃?）

本文目录一览：

• 1、豆腐放酸了能不能吃?
• 2、豆腐发酸还能不能吃，常见的豆腐吃法都有哪些呢？
• 3、豆腐吃起来有点酸还可以吃吗

豆腐放酸了能不能吃?

豆腐放酸了就不要再吃了，因为酸了的豆腐已经腐败变质，可能会滋生细菌或者有毒有害物质，如果食用的话，极有可能会造成食物中毒，对身体健康造成影响和伤害。

豆腐的保存方法。

1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，但是不宜长时间存放，2天即可。

2、在装豆腐的容器中倒入一些凉白开，让豆腐浸泡在凉白开中，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。

豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。

豆腐发酸还能不能吃，常见的豆腐吃法都有哪些呢？

豆腐发酸还能不能吃，常见的豆腐吃法都有哪些呢？

1.不能吃。一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味。若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆封，还在保质期内，一般还是可以食用的。但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用。豆腐富含丰富的蛋白质，所以本身保质期并不长，过期或长时间放置后，其中所富含的蛋白质容易发生腐败、变质。

2.食用酸豆腐后，轻者可出现腹泻、胃痛等症状，重者可出现食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、食欲不振，重者腹泻，甚至畏寒。而且有人认为加热酸豆腐可以去除豆腐中的霉菌、细菌等有害物质，其实是一种误解，高温很难去除这些有害物质。豆腐酸了就不能吃了。可以暂时在家观察，多吃新鲜蔬果，多喝水。以后一定要记得不要吃过期变质的食物，注意饮食卫生。

3.白菜豆腐卷。卷心菜和豆腐是常见的食材，但这种组合是不寻常的。味道会很鲜嫩。原来白菜和豆腐都有一点蘑菇香味。我们选择嫩豆腐，因为用来做馅，口感会更嫩。就用叉子把它压碎。豆腐浓郁的香气让人特别有食欲。这样做出来的豆腐不仅好吃好看，而且外嫩，同时很入味。加了三个鸡蛋，营养十足。豆腐含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等多种免疫物质提供了丰富的原料，可以大大提高我们抵抗疾病的能力。天气寒冷，常吃豆腐，嫩滑可口，开胃健脾，对身体非常有益。

豆腐吃起来有点酸还可以吃吗

豆腐变酸了，是变质，不能再吃了。

豆腐作为补益清热养生的食品，，一直都是普罗大众餐桌上的必备菜肴，虽然豆腐对人的身体很有好处，但是豆腐在食用上也是有些禁忌的，下面我们就来聊聊人们常识中对豆腐食用上的一些误区，希望能够帮助大家避开错误的食用陷阱，正确的提取豆腐的营养。

其实通常我们在做豆腐的时候放些葱是不可取的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

当然菠菜炖豆腐或许是某些家庭的常见菜肴，然而这样吃也是不科学的，这主要是因为我们常吃的菠菜中也是含有很多草酸的，当它和豆腐一起食用的时候，里面的一些物质会生成我们肠胃难以消化的沉淀物，会影响对蛋白质的吸收。

豆腐与竹笋或者茭白一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。另外因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说忌食豆腐，因为豆腐属于高蛋白、高脂肪的食物，对要禁食含嘌呤多的食物的病人来说豆腐的好处都成了坏处;豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的，石膏是一味清凉下火的药材，自然而然豆腐属于寒性食物，所以脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。