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怎么让花蛤快速吐沙?
盐水浸泡法
将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
技巧
这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。
2
温水浸泡法
将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。
技巧
这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？
三
摇动方法
准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。
做花蛤自然吐沙太慢，有哪些好办法洗的快速干净还不腥呢？
让花蛤当然吐沙太慢了，假如要做着吃要等相当长的时间，大伙儿可以试一下往水盆里多倒些水，再加上少量的盐油，拿手往返搅拌面盆里的水，让花蛤往返摇晃，它的吐沙工作频率变快，假如水混浊了就鱼缸换水再次，数分钟就可以轻轻松松吐沙 ，迅速整洁还不腥。
一泡：买回去的花蛤要清洗整洁，随后给它做一个温水浴，温度不能太高，一般30度以内就可以，这温度是花蛤更为惬意的温度，花蛤一舒适便会伸开小嘴儿，开心的吐碎石子，一般泡浸10min。
二投料：10分钟后，给花蛤加一点料，那便是一勺高度酒，花蛤对温度十分的比较敏感，纯粮酒中的乙醇会对花蛤的肌肉组织造成明显的刺激性，让全身肌肉迅速的进行、收缩，那样就能迅速的吐沙了。
三摇：投料后大家拿出盆，盖紧外盖，前后左右摇晃，不必太用劲，不然小花蛤非常容易昏过去哦，晕过去的小花蛤是不容易吐碎石子的，并且假如用劲过大，会将花蛤的壳撞烂，吃的过程中会刺破嘴的。
四清洗：大概摇晃2min，大家会发觉水已经越来越混浊，山间盆地已经有很多碎石子，此刻再多换几回冷水，清洗整洁就可以了。
用这3样料洗，是大排挡不外传的方式，水中添加老陈醋、朝天椒和麻油就可以。提前准备一盆冷水，辣椒干剁碎放进盆里，添加适量老陈醋和芝麻油，搅拌均匀后静放5min，倒进花蛤泡浸。出不来5min，花蛤便会用劲吐沙，直到把沙都吐光。由于贝壳类对味儿十分比较敏感，醋、油、朝天椒全是具备明显刺激味儿的调味品，贝壳类的人体器官会反映明显，把细沙所有都吐出，确保十分整洁，还能合理除腥提鲜。自己在家做，可以用第一种方式，还可以用第二种方式，都能又快又整洁。
花蛤又叫海蛎子，也有一些地区叫花甲，属于贝壳类中的佳品，因其表层铺满好看的纹路而而出名“花蛤”。
花蛤吐沙又快又干净
方法一
1、花蛤用清水洗净，添加适量的清水，只要没过花蛤即可，点入几滴食用油混匀。
花蛤吐沙有绝招，简单粗暴，吐沙又快又干净，饭店的大厨都这样做
2、大约5分钟以后，花蛤开始自动吐沙，只需30分钟即可干净，点上植物油后就不用管了，让它们尽情的吐吧，香油的气味会让花蛤感觉不安，另外油脂封锁水面，会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
花蛤吐沙有绝招，简单粗暴，吐沙又快又干净，饭店的大厨都这样做
方法二
1、将花蛤放进带有盖子的容器中，先加水再加2勺盐，盖上盖子，快速摇晃花蛤两分钟，水量要没过花蛤。（快速摇晃，可以让花蛤吸收带有盐分的水，然后它才会把沙子快速吐出）
花蛤吐沙有绝招，简单粗暴，吐沙又快又干净，饭店的大厨都这样做
2、大约30分钟换一次水，重复做三次，花蛤就把沙子吐干净啦，水温一定要20℃左右，否则花蛤是不会张嘴。
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盐水浸泡法的效果相对来说，还算比较理想，要说缺点就是耗时长，大约2个小时左右，以后再处理花蛤时，就用这两种方式，比较省事省力，别拿个盆晃要好多了。
相同的做法还有延伸到：“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等，都是为了通过气味刺激花蛤，还有一种密封盒摇晃法：将清洗好的花蛤放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后， 保鲜盒内的水变得非常浑浊， 盒底有大量沉淀物，这个方法适合家庭操作，如果是饭店，还不得把人累死。
花蛤吐沙有绝招，简单粗暴，吐沙又快又干净，饭店的大厨都这样做
每年的这个季节，都是花蛤销量火爆的时机，这两个小方法非常实用，也是饭店惯用的手法，你学会了吗？
2分钟花蛤快速吐沙子
2分钟花蛤快速吐沙子的方法如下：
1、最好的办法是用摇动吐沙法。摇动吐沙法，是最简单也是最快的。在两分钟内就可以很容易地完成这件事。准备两个锅，并将花蛤放在其中一个里面。加入适量的水，用另一锅盖住，上下摇动，花蛤吐得很快，量很大，通常四、五次之后，沙子就会吐得非常干净。
2、除了摇动吐沙法之外，盐水浸泡花蛤也是可以的。一般需要在盐水中浸泡大约两个小时。这个过程非常简单，不需要太多操作。加入盐水后只需要等待就可以了。这个方法确实可以让花蛤吐出沙子，但是要花很长时间，需要反复地去做。因为如果只浸泡一次的话，可能还会有一些残留物。
3、水煮的方法：在锅内倒入清水，然后将花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。煮花蛤的水不要着急倒掉，可以滤去沉淀下来的泥纱，取上面澄清的汤水来清洗花蛤，这样可以保留花蛤的鲜味。
4、加热冲洗法：将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将花蛤所含的泥沙清洗干净了。
怎样让花甲快速吐沙子 吃变质花甲的危害
花甲是生活中大海中的，一般买回家的花甲都是需要用盐水浸泡的，好让花甲吐出里面的沙子。怎样让花甲快速吐沙子呢？看看文中介绍。
怎样让花甲快速吐沙子
1、最常用的让花蛤吐沙的方法，是用盐水浸泡，这样能使它们吐沙，方法也非常简单。但一般这种都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
2、烧一锅热水，加些白酒，烧开后，将花甲倒入锅中，煮至开壳即可关火，然后将花甲捞出，在流动的清水中冲洗即可。
3、用可以干烧的锅，加热一下，将洗干净的花甲沥干水分后平摊在锅中，继续加热，直到花甲壳打开，在流动的清水下冲洗干净。
4、将买回的花甲放入装有干净水的盆中，再加入适量的盐，滴入几滴香油，等1个小时左右，把花甲搅拌一下（记得要反复搅拌哦），这样花甲就会将沙子吐出来，之后只要用水清洗干净就好啦。
5、准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。
吃变质花甲的危害
花甲因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，发生变质，这样吃了会对身体不好，所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。
在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟，这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服，另外注意月经期间的女性最好不要吃，不然很有可能会引起痛经等现象。
花甲小孩子可以吃吗
可以吃！
一岁以上的小孩子就可以吃花甲了，但一两岁的孩子吃花甲最好是吃花甲粥或喝花甲汤，因为花甲肉不好消化，孩子容易消化不良，等孩子慢慢大了后再吃一整个花甲，也可以试试其他口味的花甲。
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