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猫屎咖啡是怎么来的?
猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，是经过胃肠道的发酵最后从粪便排出。麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
这样在消化过程，让咖啡豆产生了神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。
猫屎咖啡在全球都是有名的黑咖啡种类，而制作的过程也是很特别的。需要麝香猫将咖啡果吃到肚子里，但咖啡果猫是没有办法进行消化的，所以在肠胃当中发酵一段时间之后就会随着粪便排出。最后从粪便当中将咖啡豆挑选出来，经过加工处理，就成为了最后的猫屎咖啡。
麝香猫咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫作麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。
猫屎咖啡是怎么做的
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡
其实，咖啡的历史也是比较悠久的了。早在1000多年前的时候，就已经出现了咖啡。而人们之所以会发现咖啡，是因为当时有一头羊误食了一株植物。当然，关于这样的说法大家并没有办法得到证实。
说到咖啡，想必很多人能够在第一时间想到猫屎咖啡。毕竟，猫屎咖啡是世界上最珍贵的咖啡了。而这里所说的猫并不是平常生活中见到的家猫，而是麝香猫。也正是因为如此，猫屎咖啡也被称作是麝香猫咖啡。猫屎咖啡可以说是在市面上非常受欢迎的了，它的价格也是比较高的，每磅甚至能够达到几百美元。
所谓的猫屎咖啡，就是由麝香猫吃完咖啡果之后，并将这些咖啡果排泄出来。通过麝香猫排泄出来的咖啡豆带有一股特有的香味。而如今，很多商人为了赚取到一定的利润。便回将麝香猫关进一间屋子里，每天强迫他们吃大量的咖啡豆，在麝香猫吃完咖啡豆之后，他们也会想尽一切办法强迫麝香猫将这些咖啡豆排泄出来，之后再高价出售，以此种方式来赚取更多的钱财。
猫屎咖啡是怎么来的啊
这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆。
扩展资料：
印尼椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。
麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
参考资料：百度百科-麝香猫咖啡
“猫屎咖啡”价格昂贵，你知道它是怎么产生的吗？
“猫屎咖啡”价格昂贵，你知道它是怎么产生的吗？
美食，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，在不同的人眼里，每样都是美食，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添乐趣，山珍海味又不能经常吃，家常便饭是生活的轨迹，充斥着生活的味道；
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其实，对大多数人来说，越简单越普通的食物可能更受味蕾的喜欢。现代人大多数爱喝咖啡，为了缓解工作压力，世界上有很多种咖啡，最贵的就要数猫屎咖啡，但你知道是怎样做的吗？看完觉得非常残忍！
猫屎咖啡几乎人人皆知，这种咖啡有独特香味，深受人喜欢。然而这种咖啡的原材料的制作过程却让人痛心。
对于加班熬夜的奋斗一族来说，咖啡绝对是他们日常必备品之一。不仅可以提高精气神，还能够品尝到不一样的韵味。如今的市面上，咖啡馆倒是成百上千家地开着，里面的装潢更是非一般的感觉，能够进去消费的一般也都是经济不差的白领甚至高级领导级别的。
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要说起最贵咖啡排名榜，“猫屎咖啡”不出意外地排位在第2名。不管你有没有真正地喝过或是见过，至少听过它的“鼎鼎大名”。那究竟为什么这款“猫屎咖啡”价格会这么昂贵呢？有人说是因为它的习性？你相信吗？接着往下看，看完过程才知其珍贵之处，是值得起这么高的价格的！
首先顾名思义，“猫屎咖啡”就是一款由猫咪排出来的粪便，经过简单处理之后变成现在的一种咖啡品种。它最早的由来可以追溯到18世纪之初。根据现有的资料记载，当时荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了很多咖啡果。为了防止当地人偷食这种果子，就出台了一项政策断了人们的念想。
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但是，管得住却管不住动物啊。后来有居民有发现麝香猫很喜欢这些咖啡果，会经常群起跑出来食用。而后排出粪便时竟然发现这些咖啡果还是完整的形态，味道似乎也更好了。因此印尼的当地人就开始挑选加工这些由麝香猫排出的咖啡果，也越来越发现这些咖啡果经过麝香猫的胃发酵之后，煮出来的咖啡更加有风味，引起了广大人民的喜爱和推广！
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