女儿红是哪里的特产？（哪里女儿红好）

绍兴黄酒和黄酒的区别？

来源、颜色、口味、种类、制作工艺各不相同，这主要看你喜欢哪一种。

绍兴黄酒主要以花雕、会稽山、古越龙山、还有影视剧中常见的女儿红而著名。绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，生产历史悠久，根据文献记载，在春秋战国时期绍兴的酿酒业就已经很普遍了。

客家黄酒是客家酿制的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地。

客家黄酒有很多种颜色，常见的有黄、黑、红等，这是由于在酿造过程中加入不同酒曲或放置时间不同所造成的色差。绍兴市黄酒以琥珀色为主，透明晶莹，主要来源于原料米和小麦本身的天然色素，并添加适量糖色。

黄酒主要有：干型、半干型、半甜型、甜型四种类型，客家黄酒就是甜型黄酒，而绍兴黄酒则是一种半干型黄酒，而白酒味较大，白酒香、酸、苦、苦等六种口味和谐地融合在一起。

土窖酒介绍？

土窖酒采用中国传统白酒工艺，纯粮原料、固态发酵生产而成。中国传统白酒生产工艺历史悠久，早在公元前16-11世纪的商朝便有了用曲药、粮食酿酒的记载。

战国时屈原做《九歌》中写道源北斗兮酌桂浆，并有桂浆饮之益千岁之说。明代李时珍在《本草纲目》中称白酒可通血脉，壮肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，养脾扶肝。

由此可见，古人认为饮酒不但怡情解忧，还可强身健体。现在通过先进的技术设备分析，发现土窖酒中含有酯类、酸类、醇类等三百多种香味成分和多种微量元素。通过分析土窖酒中含有的各种成分，可以解释古人为什么对白酒情有独钟，饮用土窖酒为什么有益人体健康。

&& 土窖酒酒体中的低分子有机酸包括乙酸、乳酸、丁酸等。酒中的乙酸也是食醋的主要成分，具有杀菌、抗病毒之功效，据《本草纲目》记载：醋可以消痈肿，散水气，杀邪毒，调诸药，除脸部色块坚积，也就是具有美容养颜的功效。

乳酸最早是从酸奶中提取的，因此叫乳酸，是酸奶中的主要营养物质。乳酸具有抑制酚、吲哚等有害物质，防治细胞老化，并可抑制多种有害致病菌，如大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌等，所以人们在食用海鲜等生鲜食品时最好多饮白酒，防止肠胃不适，利于食品营养物质的吸收。

丁酸经科学实验证明，作为癌症治疗剂可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，促使肿瘤细胞死亡，诱导转化癌细胞变为正常细胞，并抑制致癌基因的形成。

&& 中高温大曲作为土窖酒的糖化发酵剂，它是多种微生物的次生代谢产物，既提供土窖酒发酵所需的多种酶类、酵母类等活性成分，在糖化发酵过程中产生大量的有益物质，又能赋予酒体以独特的香味成分。

以其中微生物红曲酶的作用而言，它能产生22种饱和脂肪酸，14种单烯酸，两种二烯酸和a-亚油酸等具有极强生理活性的脂肪酸。

亚油酸在人体内代谢所产生的前列腺苏pg-11具有抑制血管紧张素的合成级其他物质转化为血管紧张素的作用，可直接降低血管张力，对高血压病人的收缩压和舒张压油明显的降低作用。而中间产物亚麻酸尤其对嗜酒者可促进被酒精损伤的肝功能的恢复。

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胆固醇分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸两种，饱和脂肪酸过高对人体有害，土窖酒富含的不饱和脂肪酸，利于降低人体内的饱和脂肪酸含量。

小麦是制作大曲的主要原料，在麦皮中含有0.5%的阿魏酸，经过发酵过程转化为愈创木酚、4-甲基愈创木酚、香草醛等优良的自由基消除剂。

自由基使人体中产生的有害物质，随着人的衰老逐渐增加，同时又加快人体的衰老速度。而上述物质能和自由基形成共振稳定的自由基，终止自由基的*，起到抗衰老的作用。

&& 酯类物质是土窖酒的主要香味成分，对形成土窖酒典型的兼香型风格起到重要作用。

在土窖酒酒体中主要含有己酸乙酯、乳酸已酯、乙酸已酯、丁酸已酯等。己酸乙酯是土窖酒的主体香味成分，具有降肺火、稳定心肺的功能。

乙酸乙酯对乙醛有制约作用，通过肾调动体液来排除酒中对人体有副作用的物质，加速人体的新陈代谢，降低过度饮酒对人体可能带来的危害。

乳酸乙酯有促进乙醇刺激大脑皮层使人体产生兴奋的作用。酒中的酯类物质进入人体后，经代谢水解为高级脂肪酸且含量较高，足以达到抑制胆固醇合成的剂量。

& 醇类物质在土窖酒中起呈香呈味作用，适量的醇类物质可提高酒体的醇厚感和绵甜感。其中丙三醇（俗称甘油）对人体皮肤有柔和的刺激作用，使毛细血管扩张，加快皮肤血液循环，利于消除沉积物，使皮肤滑嫩光润。

&& 古人云：水是酒的血，粮是酒的肉。土窖酒酿造选用优质泉水（不用地下浅层井水与河水），其粮食仅用优质纯高粱，不用其它杂粮或变质粮食。

土窖酒所用的水清冽甜爽，尤其含有大量的钙、铁、镁、钾、钠、锌等人体必需的微量元素。

精心酿造的土窖酒还需采用传统的陶缸长期贮存，粘土制成的陶缸含有大量有益微量元素，可以加速酒的老熟，增加酒的柔绵感，这样土窖酒就被赋予了大量的微量元素。

饮酒时，不但补充了人体所需的微量元素，而且钙、铁、镁等微量元素会增加乙醇脱氢酶的活力，促进乙醛、乙醇的代谢，减轻饮酒带来的不适感，避免其对人体组织的刺激和损害，是饮用土窖酒不上头的主要原因。

&& 随着土窖酒营养价值观的深入人心，适量饮用土窖酒定会成为人们的健康时尚。

泥土埋藏酒灵感源于浙江绍兴女儿红，发展改良于中国酒都茅台镇。其大致工艺为：基酒以茅台镇本地红缨子糯高粱为原料，按茅台酒工艺酿造出标准的53度酱香基酒；而后用千斤土坛完整窖藏3年，再分装于四川荣昌特产1斤特制土陶瓶中，用类似红酒的软木塞封口、贵州本地土蜂蜡密封后，深埋于2米深的地下

浙江白酒品牌排行？

浙江省比较出名的白酒种类包括了同山烧、阿拉老酒白糯米酒、女儿红糟烧白酒等等。

1.同山烧

同山烧属于清香型白酒之一，产自浙江省的诸暨市，被人们称为是“江南小茅台”。

诸暨有当地特产的高脚拐糯高粱，而高脚拐糯高粱就是同山烧最主要的酿酒原料，将同山镇上的汲龙水作为酿造水源，因为同山镇处于盆地，常年恒温窖藏，所以酿造出来的酒体红润透亮，口感甘甜，同山酒也被称为南派清香典范。

2.醉西施

醉西施的酿造水源是来自西湖的源头活水，西湖的活水具有其他水域不可替代的味道，具有独特的香味和口感。醉西施主要的面向人群是成功人士和精英阶层，是品质和口感兼备的白酒种类。

3.女儿红糟烧白酒

糟烧白酒是浙江特有的名酒之一，绍兴的糟烧尤其出名，是绍兴黄酒的衍生产品之一，绍兴黄酒的酒糟经过了固态发酵的密封发酵方法，蒸馏散发出酒糟的香味，将酒糟的香味作为绍兴糟烧白酒的特殊香味。

花雕酒成分？

花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，

花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。

据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。

根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚

花雕酒，属于发酵酒当中的黄酒，又称为状元红、女儿红。花雕酒以米和小麦为原料酿制而成。其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。在全国各地的花雕酒中，字号最老的当属于浙江绍兴的花雕酒。

花雕酒是什么？

花雕酒是黄酒的一种。花雕酒是中国的传统特产酒。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕

花雕和女儿红都是绍兴黄酒文化上的名字，笼统地说区别并没有多大的意义。

根据酿酒工艺上差异花酒分四类：元红、加饭、善酿、香雪，元红属于原酒，加饭就是增加酿酒的糯米原料，含糖量高于元红，善酿是酿酒时的水以元红代之，就是两个黄酒一起酿也叫双套，香雪就是以白酒代水，俗称双酿，善酿属于半甜酒，香雪属于甜酒。现在绍兴黄酒主要品牌为塔牌、古越龙山、会稽山和女儿红这四个大牌子，每个牌子都有主打的类型酒，比如塔牌主要是加饭酒，对应的文化品牌为花雕，女儿红只有女儿红酒业公司专有，其它公司不可以取名女儿红。这几种类型的酒加饭比较古老一些，饮的人也比较多，属于半干型，买酒的时候问一下或了解一下，属于哪种类型，有喜欢甜的也有喜欢冲的。绍兴黄酒是从女酒发展而来的，意思就是以前的酿酒都是女奴，也叫女儿酒，家里生了孩子都要酿酒窖藏，孩子成人的时候再饮用，男孩叫状元红，女孩叫女儿红，以前人讲究，坛子外面要雕花或彩绘，所以又叫花雕酒，不是什么女儿夭折了叫花雕，如果这样不吉利这名字不会传下来，现在花雕这个名字好像被塔牌集团的加饭酒抢注了。

女儿红是哪里的特产？（哪里女儿红好）

什么黄酒才是正宗花雕？

因为花雕酒本身就是一种黄酒的叫法，不具有可以拿来均等对比的条件。

黄酒的历史已有数千年，早在商周时期我们的祖先就独创了利用酒曲达到复式发酵的效果，而且黄酒并没有白酒的蒸馏程序，是真正意义上的酿造酒。其后在全国各地也都陆续诞生了各自特色的黄酒，花雕酒就是众多黄酒中的一种，我们在影视作品中看到的名为“女儿红”、“状元红”的酒都是黄酒。

所以“花雕酒和黄酒的区别有哪些”这个描述本身就有点误解，这就类似于在问“老白干和白酒的区别有哪些”、“越野车和机动车的区别有哪些”一样，前者（花雕酒）是包含在后者（黄酒）当中的。

那么黄酒到底是怎么样的一种酒？

黄酒的雏形是那种只有1%到3%左右酒精含量的原始米酒，后来随着酒曲、酒药的发明、变革以及酿酒师对于原料的甄选，黄酒的度数开始显著提升。直到现在黄酒的酒精含量一般在14%到20%左右，而具体酿造用料就因地制宜了，在南方多以糯米为主，而在北方地区多以糜子、小米为主，属于比较原始的低度酿造酒。

但也正是因为黄酒原始、未经蒸馏，所以黄酒的营养物质含量要比白酒高出很多倍，其中发酵酿造得到的各种氨基酸、糖、醋、维生素、有机酸等物质都能得以保留，有鉴于啤酒有“液体面包”的美誉，黄酒可以被称之为“液体蛋糕”。

在过去漫长的酒文化历史当中，黄酒其实都是主角。蒸馏白酒在元代左右才开始传入我国，但是在元明清的整个阶段中，黄酒都是处于一种巅峰状态，哪怕民国的部分时期当中，黄酒也是当时的主流饮用酒。

黄酒有哪些分类？花雕酒有哪些特色？

黄酒的品种其实有非常的多，比较著名的有：江西九江的封缸酒、浙江绍兴状元红（女儿红）、山东即墨老酒等等。不过就跟白酒依照香型来分类差不多，黄酒一般是按照含不同工艺下的糖量来取名分类的，大致有以下4类。

【干型黄酒】：这个“干”就代表糖分少，跟红酒里面的“干红葡萄酒”是同样的意思，这类黄酒也叫做“元红酒”，发酵度程度比较完全，残糖量很低而酒精含量适中，一般干型黄酒的含糖量小于等于15克/升。干型黄酒外观上呈现橙黄色或者较深的褐色，酒液通透清亮，入口浓郁鲜醇有些会略微带苦。

【半干型黄酒】：

这类黄酒也被称为“加饭酒”，半干型黄酒是在上述干型黄酒的基础上加料酿造出来的，也就是在酿造的过程中额外添加一些用作发酵的米饭，所以叫做“加饭酒”，由此它的残糖量更高一些，所以谓之“半干”，总糖含量一般在15克/升到40克/升之间。半干型黄酒酒液外观与干型类似，但是口感更加醇厚柔和、风味更强，现在很多黄酒中的上品都属于半干型黄酒。

【半甜型黄酒】：半甜型黄酒也叫做“善酿酒”，它的工艺也有独到之处，是用已经成品的黄酒代替水来加进发酵物中，这样一来在发酵开始的阶段其实酒精度数就已经比较高了，由于天然酵母的耐受能力有限，所以酵母会被现成的酒精抑制，如此一来残糖量就更高，半甜型黄酒的糖含量可以达到40克/升到100克/升之间。这类黄酒的风味没有那么强烈，所以接受度相比较前两种来说更好一些，滋味甘甜醇厚，但是一般不太耐存放。

【甜型黄酒】：这种黄酒的做法属于“淋饭酒”，也就是将酿酒原料蒸好之后拌入酒药发酵，当糖化进行到一定程度的时候，淋入40到50度的糟烧白酒来快速抑制、延缓发酵，由此得到更高的残糖量，甜型黄酒的总含糖量可以达到100克/升以上。一般酒液为淡黄色的比较多，兼具白酒的浓香和黄酒的醇厚甘甜，如果是白酒的适用者又想尝试黄酒的话，可以由此入手。

那么“花雕酒”这个名字由何而来？

“花雕”二字其实还真不是用来说明黄酒品类的，在民间传说中“花雕酒”、“女儿红”、“状元红”这三个名词其实都是一种酒，只不过是因为民俗习惯的原因有了不同的名字。

相传在宋代左右的一些大户人家，会在孩子满月的时候埋下数坛优质的黄酒，而这个黄酒就会因为这个孩子的不同际遇而有不同的名字。

如果这个孩子是男孩的话，那就等他金榜题名的时候将酒挖出来，这个时候这酒就叫做“状元红”，还有一说是娶妻大婚的时候挖出来以做庆贺，由于洞房花烛跟金榜题名同为人生大事，所以同样叫做“状元红”。但如果这个孩子是女孩的话，那么就等她出嫁之日挖出来庆贺饮用，以此得名“女儿红”，而“花雕酒”的名字在传说中是女孩夭折、未能长大成人，那么此酒就叫做“花雕（凋）”。

不过这都是坊间民俗的传闻说法了，“花雕酒”这个名字比较靠谱的由来，其实是源至最初盛放这种黄酒的器皿上会有一些图案、花样雕刻，于是被称为“花雕”。

贵州省金沙县都有什么特产啊？想带点特产送人？

金沙贡茶。是贵州省毕节市金沙县的特产。金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号。金沙贡茶历史悠久，据史书记载，公元前135年汉武帝传旨作为贡茶，清朝时期畅销各地，至今已有两千多年的历史。经省内专家考证，金沙应是西部乃至中国贡茶文化的发源地，至今，金沙还保存40余株有上千年历史人工栽培的古茶树群，为全国罕见。金沙茶产业的发展势头，不断受到外界的关注和认可。贵州省金沙县茶叶专业合作社“清池毛尖”获金奖、“清池绿茶”获银奖，贵州天灵茶叶有限公司“天灵翠片”、“天灵御平”、“天灵毛尖”和“天灵女儿红”四个品牌摘取三金一银大满冠。好消息接踵而至，金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号

女儿红是哪里的特产？（哪里女儿红好）

浙江省上虞市土特产有哪些？

常年有的土特产有：梁湖年糕、崧厦霉千张、舜丰加饭酒、女儿红(黄酒)、皂李湖鱼制品、皂李湖板鸭、下管笋干菜、沥海海产品；分季节的有：二都杨梅、下管板栗、下管樱桃、小草湾红心弥猴桃、盖北葡萄、长塘毛笋。