冷水下锅的玉米煮多久（冷水下锅的玉米煮多久大火小火）

玉米要焖多久？

用冷水煮玉米一般需要20分钟。在不同时间采摘的玉米煮的时间也不尽相同。玉米一般在水开后的10至15分钟才可以煮熟，黏玉米则需要20分钟，再者在煮玉米时带一两层皮煮会更好，皮能有效帮助玉米锁住水份，还能使玉米保持最佳口感，同样也不会使营养价值流失。看看玉米煮多久煮。

要焖15分钟左右

1、用电饭锅煮玉米，将洗干净的玉米放进电饭锅内，盖好锅盖，需要一个小时才能将玉米煮好。2、用煤气锅煮玉米，将洗净的玉米放入煤气锅中，盖上盖子，需要20分钟就能将玉米煮好。3、用高压锅煮玉米，是最为省时间的方法。将清洗好的玉米放入高压锅里，盖上锅盖，只需要15分钟，玉米就能煮好。

煮青玉米的技巧1、青玉米的外皮不能全部去掉，要留内层的外皮一起煮。这样煮出来的玉米才有味道。但玉米的须子需要去除且去得越干净越好，而去掉皮的青玉米则会失去本身的味道。煮甜玉米和黏玉米的技巧1、由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不一样，如果要同一锅煮的话，先将甜玉米煮一段时间后，再放入黏玉米，继续煮至成熟。其它技巧：煮好的玉米可闷几分钟，不过最好立刻取出沥干水分，不能长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就会流散于水中，变得玉米味不浓郁。

煮玉米的时候，先将玉米清洗干净，然后将玉米放入锅中，在锅里面放入刚好没过玉米的清水，大火烧开，然后转中火盖上盖子继续煮，煮10-15分钟后玉米基本上就煮熟了，为了更好的口感，最好不要马上打开盖子，焖2-3分钟玉米会更香，之后捞出玉米，过一遍凉水，然后捞出食用即可。

玉米一般开中火焖10分钟就可以开吃了。

冷冻的玉米要煮多久？

速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的5水煮开就好拉，没熟的最少20分钟。

如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，用开水急火煮3～5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。

生玉米最好冷水下锅，水开后差不多可以化冻了，若开水下锅则要煮至少20分钟。

参考资料：

速冻玉米的储藏和挑选：

冷藏：冷藏温度要求在-18℃以下，相对湿度95-98%。冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。

挑选的感官指标：色泽为浅黄色或金黄色；籽粒大小均匀、无破碎粒，切口整齐；无花丝、苞叶及其它杂质；包装内无返霜现象。

今天买的鲜玉米，想明天煮，能老吗？

不会老的　剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。 食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。 煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

人参玉米米要煮多久？

在锅里加一碗半水，开火煮沸。

水烧开后，将玉米糁边搅拌边撒入锅内(防止玉米糁在水中结块)

等待锅内的水再次烧开，用勺子稍作搅拌，换小火慢慢熬煮10几分钟（中间偶尔用勺子搅拌一下，防止糊锅）

锅内玉米糁煮开，不再沉在锅底的时候基本就熬好了。如果自己没有经验可以稍微多煮几分钟。

一般情况20分钟上下就可以了，

嫩一点的可以少煮一会15分钟就差不多了。

一般情况下，玉米冷水下锅煮15~20分钟就可以了。

冷冻玉米怎么煮不会煮老？

冷冻玉米要连玉米壳一起煮不会老。冷冻玉米在煮之前要把玉米从冻库拿出放在水里面解冻。在充分解冻后用清水冲一下，然后与冷水一起下锅水烧开几分钟就可出锅，这样煮的玉米可以保住玉米里的水份不流失还可以增加玉米的香味。

煮冰冻生玉米时可加入清水以及小苏打，盖上锅盖煮20分钟的时间，加入适量的白糖后立即关火，不解冻的玉米在煮的时间要长一些，通常是在30分钟以内，冰冻的熟玉米在煮的时候将时间控制在10分钟左右，可以使玉米鲜嫩可口

速冻玉米有熟冻的也有生冻的，如果是熟冻玉米的话，将玉米放入锅中，水开后煮5-10分钟差不多就能熟了，而如果是生冻的玉米的话，花费的时间会相对久一些，建议先将生玉米放在水中解冻一下，解冻后再放过锅中煮，水沸腾后预计要20分钟以上才能煮熟。

冷水下锅的玉米煮多久（冷水下锅的玉米煮多久大火小火）

热水会导致玉米吃起来口感不细嫩，而且甜味也会变的比较淡，可用冷水煮的玉米，会使它慢慢受热均匀，保留住了玉米香甜和细嫩的口感，所以冷水煮的玉米更好吃。

煮玉米的时候锅中的水要没过玉米，煮好玉米之后，不要着急掀锅，焖一会再掀开会更加好吃，这样煮味道更好

冷冻玉米不用煮，拿来蒸才不会老。要等水开了才把玉米放进蒸锅里蒸过15－20分钟就可以了，这样蒸出来的玉米好吃又嫩。

冷冻玉米大火煮，煮个十分钟左右就好，时间长了就老了。

冰冻的玉米剥皮。

留最后两层外皮即可。

锅内倒入冷水，把准备好的玉米放入锅中。

水一定要没过玉米。

加入食用盐。

食用盐可以催发玉米甜度。

再加入碱面。

冷水下锅的玉米煮多久（冷水下锅的玉米煮多久大火小火）

碱面可以使玉米的营养催发出来。

大火煮蒸煮至水开。

水开后转小火再蒸煮5分钟。

捞出玉米，剥去表皮和玉米须。

这样一份软糯香甜的玉米就煮好了。

趁着冻的时候就放锅里煮

冷水下锅的玉米煮多久（冷水下锅的玉米煮多久大火小火）

你把新鲜玉米煮熟，然后把剥好下来一粒一粒，找一袋子装起来冷冻着，要吃就拿出来解冻，永远都不会老。

冷冻玉米拿去蒸20分钟不会老

刚掰的玉米需要煮多久？

一般我们水煮玉米相信大多数人都是开水下锅煮，煮10分钟左右就可以捞出来开吃了，简单省事。其实不然，很多人不知道的是鲜玉米冷水下锅才更有营养的。一般鲜玉米会分为糯玉米（又称水果玉米）和普通玉米，那么为了保证在煮的过程中不至于鲜玉米营养价值流失，则需要提前将新玉米放置在冷水中，然后大火开始煮至水沸，再转小火煮大概20分钟左右时间就可以了，如果是糯玉米的话，那么时间稍稍长一些煮25分钟即可食用。

，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5-8钟就够了

玉米挂面凉水煮还是热水煮？

煮玉米面条最好是水开了之后下锅。因为干的玉米面条比较硬，在食用之前首先要浸泡一段时间，然后再放进蒸锅里面蒸，蒸好后就要用开水煮10分钟，只有这样，煮出来的口感才会更好。玉米面条里面蕴含的营养非常丰富，且又因为它的外表呈黄色，多被人称为黄金面条。玉米面条在煮的时候是非常有讲究的，稍不注意，就会导致口感变差，而其中用冷水下锅还是热水下锅，就一直饱受争议。

玉米面条不同于普通面条，一定要凉水下锅煮，锅开后基本就熟了，千万不能热水煮，那样面条就会发粘不好吃了