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哪3样家常面食，建议了解，简单易学呢？
哪3样家常面食，建议了解，简单易学呢？
一，夏凉皮
食物:面条，青瓜，花生仁，葱，蒜头，米醋，耗油，生抽酱油，盐，芝麻油，白砂糖，油辣子，麻椒油，味精。
作法:最先备好全部食材，把花生仁放入清水中泡5min，取出擦洗干表层的水，在锅里倒入油，冷油下锅放入花生仁，维持文火慢慢地煮至松脆盛出来备用。把锅中倒入清水，煮沸以后放入面条逐渐煮，炖的全过程添加少量盐与少量食用油，煮开以后盛出放入凉白开水中太凉，然后捞起来放入盘里备用。
把炒好的花生仁损坏切成硬粒，把青瓜清理干净擦成细丝，大蒜去皮切成末，大葱切成葱段。准备一个小盘子，在房间里添加生抽酱油，白砂糖，芝麻油，米醋，味精，耗油，盐，麻椒油，拌匀。把调料汁和茄子等火锅配菜所有倒入面条中，再浇上少量芝麻油，放入油辣子，搅拌均匀以后就可以摆盘。
二，杂酱面
食物:面条，黄酱，红萝卜，豆芽菜，青瓜，饺子馅，莴笋，葱，姜，蒜，八角，食用油。
作法:把红萝卜除掉皮切成细条，豆芽菜清理干净，莴笋可以直接清理好，切成丁，大蒜去皮切碎备用。在锅里倒入清水，将水先烧沸烧开后放入豆芽菜，红萝卜，莴笋，一起去煮到完善捞起来，放入凉白开水中太凉，再捞起来放入盆里备用。
下面重新再烧一锅洁净的沸水，把面条装进去，煮开以后捞起来放入凉白开水中太凉。把干黄酱先放入一个碗中，添加少许清水稀释液一下，直到十分稀一些以后然后把生猪肉切成一小块，锅里下油，加温到6分熟，放入葱，姜，八角，进行爆香，然后把干黄酱和生猪肉一起放入去煮至完善。盛出以后放入一个碗中，把面条以及所有食材搅拌均匀，添加干黄酱，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
三，葱油面
食物:面条，小香葱，食用油，老抽王，生抽酱油，耗油，白砂糖。
作法:首先将小葱清理干净以后切成葱段，葱根一部分切成段，放入一个盆里备用。锅里倒入食用油，加温到6分熟，放入葱根去炒出香味，直至把葱炒至色调变黑，越来越非常硬以后把他盛出。
在油里边再倒入老抽王，生抽酱油，耗油去炒匀，直到锅中的料汁起小泡泡以后，添加少量白砂糖，溶化开就可以熄火，倒入一个盆里备用。
锅里面倒入清水，将水烧沸烧开，并把面条装进去逐渐煮，直至烧开再次煮到软，里边一点硬心也没有，煮开以后捞起来放入凉白开水中太凉。并把面条捞起来放入盆里，添加葱油酱汁，搅拌均匀以后就可以上菜。
面食的做法家常
导语：面在我们的生活中是无处不在的，但是它的做法有哪些呢，我盘点下面食的做法大全家常给你吧。
面食的做法大全家常
炸酱面
原料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条。
做法：
1、彻底清洗买来的五花肉，把肥肉和瘦肉切开。先把肥肉切成片，把肉片切成黄豆大小的小丁。瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。
2、生姜切成姜末。锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。
3、加入料酒。加入姜末，煸出香味。加入少量的酱油。开了后放在碗里备用。
4、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。
5、加入刚才做好的'肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬 15 分钟左右。最后加入葱花搅拌。
6、炸酱就这样做好了。水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了。
担担面
原料：面条、猪肉馅、芽菜、大葱末、姜末、蒜茸、辣椒面、芝麻酱、油菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
红烧牛肉面
原料：牛肉、面条、小白菜、水、葱、姜、大蒜、八角、辣椒、酱油、料酒、辣豆瓣酱、麻油
做法:
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油 1 杯、水 6 杯、酒 1 汤匙、辣豆瓣酱 1 大匙，用中火煮约 1 小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
麻酱面
原料：切面、麻酱、葱花、精盐、味精、油、水
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火 5 分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
葱油拌面
原料：面条、葱、蒜、姜、花椒、香油、芝麻酱、水、盐、醋、酱油
做法：
1、煮面条，过水，沥干水分，备用;
2、制作葱油：热油锅，放入葱、蒜、姜、花椒，爆香，直到料变干为止，关火待用;
3、制作调味汁：取一碗，加盐、醋、酱油拌匀待用;
4、面条盛入碗中，加入爆香的葱油、调味汁，淋入少许芝麻酱、香油，拌匀即可。
榨菜肉丝面
原料：瘦肉、榨菜、葱、拉面、料酒、酱油、湿淀粉
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌 10 分钟，榨菜切丝后先泡水 20 分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用 3 大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
家常面条怎么做好吃？
面条做起来简单快手，又很好消化，以下几款家常面食做法，每一款都经典好吃。
一、蒜苔肉末酱拌面:
材料：面条1把，猪肉一小块，蒜苔1小把，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，水半碗，植物油1大勺，香葱1根。
做法:1、肉末淀粉料酒搅匀腌制2、生抽老抽蚝油黄豆酱水搅匀3、面条煮7分熟捞出泡冷水，蒜苔洗净切小段，香葱切碎末4、热油放肉末翻炒变色，加葱花蒜苔碎，淋酱汁煮开，放面条搅匀即可。
二、青椒鸡蛋酱拌面:
材料:面条1把，鸡蛋2颗，辣椒1个，小米辣2个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，玉米淀粉1勺，水半碗，植物油1大勺。
做法:1、生抽老抽蚝油玉米淀粉黄豆酱水搅匀2、面条煮7分熟捞出泡冷水，鸡蛋煎熟取出3、热油放辣椒炒匀，放鸡蛋倒酱汁煮开4、放面条搅匀即可。
三、番茄火腿鸡蛋面:
材料：西红柿2个，面条1吧，鸡蛋2个，香肠2根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，水1碗，植物油1大勺。
作法：1、西红柿烫去皮切块，面条煮7分熟捞出泡冷水2、生抽蚝油盐糖玉米淀粉水搅匀3、鸡蛋煎熟取出，热油放西红柿炒软，加一碗水鸡蛋香肠，淋酱汁放面条煮开即可。
四、紫菜清汤面:
材料：面条1把，鸡蛋1颗，紫菜1小片，香葱1根，陈醋1勺，生抽1勺，香油1小勺，热水多半碗。
做法:1、紫菜香葱碎陈醋生抽香油热水搅匀2、鸡蛋煎蛋切条，放汤汁里3、面条煮熟捞出放汤里即可。
五、荷包蛋焖面:
材料：面条1把，鸡蛋2颗，小米辣4个，蒜2瓣，香葱2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，水2碗，植物油1大勺。
作法：1、糖生抽老抽陈醋料酒蚝油水搅匀2、热油放鸡蛋煎上色，放上蒜末、小米辣跟香葱碎炒匀3、淋酱汁煮开，放上面条煮熟即可。
六、火腿肠土豆焖面:
材料:面条1把，香葱2根，香肠2个，土豆1颗，糖1勺，盐半小勺，生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，只有这些1大勺，水半碗
作法:1、面条煮7分熟捞出泡冷水2、糖盐生抽老抽蚝油水搅匀3、热油放土豆块煎上色放一边，放葱花，香肠煎熟4、淋酱汁煮开，放面条搅匀即可。
总之，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜爱。
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