今天小周来给大家分享一些关于糖醋萝卜的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、糖醋萝卜腌制方法 用料 新鲜白萝卜 600克左右 食盐 10克 蒜瓣 50克 红辣椒 两个 青辣椒 两个 姜片 10克 清水 30克 白砂糖（太古） 100克 陈醋（东湖） 100克 酱油（厨邦美味鲜） 150克 老抽（李锦记） 10克 花椒粒 2克（30粒左右） 花生油（鲁花） 10克 腌萝卜（糖醋脆萝卜）的做法 白萝卜洗净，切去头尾。
2、 将白萝卜外皮薄薄地刨去一层。
3、 将白萝卜对半切开。
4、 蒜瓣去皮切片。
5、 姜切片。
6、 青辣椒和红辣椒切丁。
7、 白萝卜切片（四合一的萝卜片）。
8、 切成四合一的萝卜片，底部连着，不要切断。
9、 切好的白萝卜加入10克盐和2克花椒粒，轻轻翻拌均匀，腌制40-60分钟。
10、 蒜瓣冲洗干净，泡在清水中，待用。
11、 PS：这样可有效去除蒜臭味。
12、 锅中加30克清水，再加入100克白砂糖，开火炒至融化。
糖醋萝卜的腌制方法(糖醋萝卜的制作方法)
13、 再加入100克陈醋，150克酱油，10克老抽，以及切好的姜片。
糖醋萝卜的腌制方法(糖醋萝卜的制作方法)
14、 盛出，放入容器中待用。
糖醋萝卜的腌制方法(糖醋萝卜的制作方法)
15、 锅内加入10克花生油，油烧热后，将青辣椒丁和红辣椒丁放入，小火煸炒至断生。
16、 将炒好的辣椒丁放入步骤9的糖醋汁中。
17、 40-60分钟后，白萝卜腌制完成，此时先将泡在清水中的蒜瓣控干水分，放入糖醋汁中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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