泡打粉蒸馒头正确使用方法 泡打粉如何发面蒸馒头

怎样使用泡打粉加安琪蒸馒头

使用泡打粉加安琪蒸馒头的方法如下：

准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。

一、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。

二、发酵两小时以上。

三、揉长条切节，搓长条。

四、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。

五、隔水醒20分钟，大火15分钟即可。

泡打粉蒸馒头正确使用方法 泡打粉如何发面蒸馒头

馒头用泡打粉怎么和面啊？

一般都用干酵母发面的

泡打粉撒进干面粉里就行，要放1：1的白沙糖，不然涩口。边和面边加水，和面要求不沾盆

不沾手

面发光。也就是做到三光：盆光

手光

面光。面和的就可以了。和面最好热水（不烫手）

和好面后用布盖住盖上盖，放在温度比较高的地方，发酵1小时以上，待面体膨胀后就好做馒头了。

用泡打粉做馒头怎么使用

1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。比例是一斤面放五克酵母，再放五到八克泡打粉和十克白糖，把泡打粉混在面里。

2、将干酵母和少许的糖溶于水中，水温不超过5摄氏度。

3、与步骤1的面粉和成面团。冬天用35摄氏度至40摄氏度温水和面。

4、将面团切成馒头胚后。

5、静置、醒发半个小时。

6、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。

7、馒头制作完成。

泡打粉馒头的做法

馒头泡打粉蒸馒头的方法---图解的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取各种物料 参照上述的馒头和面配方，分别称取面粉、酵母、馒头泡打粉和水，其中面粉要选择中筋面粉，不要选用筋度过低的面粉或高筋粉。 称量面粉：

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量馒头泡打粉： 馒头泡打粉的用量一般为0.3-0.5%，建议开始先按0.5%试用。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量酵母：酵母称量后要先用水溶解活化。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量水：

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头泡打粉的用法说明 馒头泡打粉的用法很简单，只需把泡打粉撒在面粉中混合均匀，然后加入活化好的酵母、水和面即可。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面步骤的说明 和面的主要作用是让面团形成很好的面筋网络，这样才能很好的包埋二氧化碳气体，使得馒头内部结构蓬松饱满，要求不粘手和成表面光滑的面团。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型步骤图解 揉条图示：

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面剂子图示：

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成馒头圆型图示：

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面工序的介绍 酵母经过醒面的过程会产生气体，所以醒面工序也是蒸馒头的关键工序，要想把面醒发好，首先要重视醒面所需的条件，一般醒发的最适条件为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒面时间为40左右分钟。

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头的蒸制 醒发好后的馒头胚就可以蒸出松软饱满的馒头。

泡打粉怎么用做馒头

泡打粉做馒头的方法步骤：

用料

面粉

120g

温水

50～60g

泡打粉

3.5g

白砂糖

适量

步骤 1

准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。

面粉是普通面粉，就是405的。

泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。

步骤 2

均匀浇入温水，然后搅拌均匀成一个面团。用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方（我放到暖气片旁边）10分钟。

步骤 3

此步不能使劲揉压，跟酵母不一样！！！把面粉分成四份，再用汤圆手法轻轻弄成团。（所以不好看呢）

步骤 4

放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸，上汽后再蒸20～30分钟。（我用的电饭锅）然后就可以吃啦。

也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸几分钟吃。