牛肉炖土豆的做法最正宗的做法(牛肉炖土豆家常做法)

牛肉炖土豆的家常做法

材料：土豆，牛肉

辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陈皮

调料：盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块

作法：1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮（口感会好点，建议不要用开水煮）， 然后把浮在表层的血沫子打掉。

2、捞出牛肉沥水

3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陈皮用纱布包起来。

4、锅内热油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。

5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅（很节约时间的，再放入装了香料的沙包，放入红枣，冰糖，些许茶叶（可以使肉更容易软） 同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化。

6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。

牛肉炖土豆的做法

在制作牛肉炖土豆的时候，首先将洗好的牛肉切成小块，再放入锅中加水、葱、姜炖八成熟，将葱、姜、葱头炒出香味后加入牛肉，之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤、牛肉、西红柿、盐、料酒等，之后加入土豆后煮10分钟就可以装盘。

牛肉炖土豆做法

准备食材：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精等

1、首先将洗好的牛肉放入锅中，加水、葱姜，去腥去血沫。

2、将葱、姜、葱头炒出香味，再放入切好的牛肉、西红柿、盐、料酒。

3、之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤，用小火烧15分钟左右。

4、最后加入适量的土豆块继续烧煮10分钟左右，放入适量的鸡精后就可以装盘，这样香味可口的牛肉炖土豆就做好了。

土豆炖牛肉的做法 最正宗的做法

土豆烧牛肉最正宗的做法如下：

主料：牛肉500克、土豆1个。

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。

2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。

3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。

4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒，继续翻炒出香味。

5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。

牛肉炖土豆的做法最正宗的做法(牛肉炖土豆家常做法)

6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐（如果汤不够可以少加些热水）慢火炖15分钟左右。

7、炖好的牛肉盛盘即可食用。

牛肉炖土豆的做法大全家常

食材原料

牛肉500g土豆2个洋葱半个大葱1段香叶3片大料1粒干辣椒3根姜2片生抽2勺老抽1勺料酒2勺盐适量

制作方法

做法一

步骤1

将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。

步骤2

牛肉炖土豆的做法最正宗的做法(牛肉炖土豆家常做法)

将牛肉冷水下锅，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。

步骤3

锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。

步骤4

放入焯好水的牛肉，翻炒2分钟左右。

步骤5

加入生抽、老抽、料酒、盐，将其翻炒均匀，然后放入土豆块翻炒2分钟左右，这样土豆的口感更加软糯。

步骤6

锅中倒入清水，水量大约在将没过菜的表面即可，然后盖上锅盖小火慢煮。

步骤7

待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。

做法二

食材准备

主料：牛腱

辅料：土豆、西红柿、洋葱

调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

烹饪步骤

步骤

牛肉炖土豆的做法最正宗的做法(牛肉炖土豆家常做法)

具体操作

步骤1

将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

步骤2

坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

牛肉炖土豆的最简单家常做法

牛肉炖土豆的最简单家常做法如下：

主料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根。

辅料：洋葱适量、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片。

1、准备好土豆炖牛肉所需的食材，牛肉提前用清水浸泡3小时左右。

2、牛肉切块。

3、土豆去皮，胡萝卜洗净，切成与牛肉大小相当的滚刀块。

4、锅烧热加入底油，加入葱姜煸出香味。

5、倒入切好的牛肉块翻炒定型。

6、加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入没过食材的清水，加入专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，大火煮开。

7.、转小火慢炖60分钟左右，炖至牛肉和土豆绵软酥烂，关火出锅即可。

牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

土豆牛肉好吃的做法如下：

准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。

二、倒入牛肉粒300g。

三、大火煸炒至变色。

四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。

五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。

六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

七、40分钟后，出锅即可食用。