鸡蛋怎么看坏没坏 鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭

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1、鸡蛋的好坏可以通过看和闻的方式判断。

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2、 1、看：打开鸡蛋看蛋黄和蛋白的分散程度，若蛋黄和蛋白没混在一起，则说明鸡蛋是好的。

3、 2、闻：打开鸡蛋，用鼻子嗅一下，有发霉或是腐烂的气息，则说明鸡蛋坏了。

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4、 分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

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5、每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

6、 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

7、就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%-50%。

8、由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。