土豆淀粉做凉粉的比例 土豆粉面怎么做凉粉

土豆淀粉做凉粉的比例 土豆粉面怎么做凉粉

您好,今天小然来为大家解答以上的问题。土豆淀粉做凉粉的比例相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、土豆凉粉在夏季是我们的最爱，炎炎夏日吃上一碗凉粉，实在是妙。

2、土豆凉粉其实就是用土豆淀粉做出来的，淀粉的种类非常多，常见的有：土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。

3、淀粉用途非常广，除了我们日常吃的凉皮、凉粉等，还有各种面食糕点等，都离不开淀粉。

4、土豆凉粉当然离不开土豆淀粉，土豆淀粉可以直接买成品的淀粉，也可以自己在家制作。

5、 土豆淀粉制作也非常简单，洗净土豆切块，放入料理机里打碎，然后过滤掉渣渣后，把淀粉水沉淀几个小时后，把上面的水倒掉，下面沉淀下来的就是土豆淀粉了，可以直接做凉粉。

6、下面我来详细说说，土豆凉粉的制作方法准备食材：土豆淀粉、水、其它调料（自已喜欢吃的调料）一、做淀粉糊根据自已情况，盆中放土豆淀粉，然后加水搅拌，淀粉与水的比例是1：6，搅拌至没有疙瘩即可，这里记着，要加凉水，不能加热水，热水容易让土豆淀粉凝固成团。

7、 二、煮淀粉糊锅内加水烧开，然后倒入刚搅拌好的淀粉糊，一边倒入一边搅拌，搅拌至淀粉糊冒泡泡即可出锅。

8、这里需注意的是：要小火慢慢煮，否则容易烧糊，让凉粉发苦，做出来影响口感。

9、三、出锅凝固煮好的淀粉糊，盛出装入碗中或盆中，然后静置一小时放凉，若想让口感更好的话，可以继续放入冰箱冷冻下，这样会更加爽口。

10、或者把凉粉放入冷水中都可以。

11、 四、切条凉拌最后就可以开吃了，取出土豆淀粉，切条或切块，然后加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已喜爱的调料，搅拌凉拌下即可食用了。

12、总结：以上就是土豆凉粉的制作过程，特别简单，其中需注意的要点有，下锅煮时火要小，否则容易煮糊；下锅煮时锅中的水要适量，其它方面都比较简单了，大家快来试试吧，欢迎大家收藏转发哦 。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。