金钱肚怎么做好吃(熟牛肚怎么做好吃)

牛大肚怎样做好吃

炝炒牛大肚的做法

外面卤菜店的牛大肚一般每斤售价在70-80之间，有次去菜市场正好遇到有摊贩卖牛大肚，家里有卤水，用了很久，味道醇香，正好可以买来自己卤，毫不手软的买了两斤。

用料

牛大肚 250克

长尖椒 150克

蒜 少许

姜 少许

盐 适量

鸡精 适量

红泡椒 适量

糖 适量

花椒 适量

炝炒牛大肚的做法

牛大肚也叫金钱肚，卤菜店卖得很贵，菜市场买没卤的牛大肚大概就30一斤。家里有卤水，正好卤了。

绿色的是长尖椒，这种青椒与短尖椒相比，没有那么辛辣，炝炒也足够了。红椒是我买来泡在泡菜坛子里面的，也不辣。牛大肚斜着切，尽量切得更薄更大块一点。

红椒青椒都竖着切。

锅里倒油，先放姜颗蒜颗，然后是花椒，倒入牛大肚，翻炒一下。炒出香味，然后撒一点糖，最后倒入青椒红椒。

起锅之前记得撒点鸡精。

卤牛大肚经过炝炒，味道比较重，有卤味也有辣味，佐酒良品。

红枣狗子药材牛杂汤到底怎么煲才好吃

红枣狗子药材牛杂汤

材料

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

桔梗牛杂汤

材料

金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许。调料胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。

做法

1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。

2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。

金钱肚怎么做好吃(熟牛肚怎么做好吃)

3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。

酱汁金钱肚的做法

菜谱简介

年夜饭。。。对于我们来说，是很重要的一顿饭。。。一家人要围在一起吃才有意思啊。。。对于菜式。。。其实也没有多大要求，要的是大家吃得开心。。。一般来说，我们分凉菜、热菜和汤。。。那么今天就先来个凉菜吧。。

材料

金钱肚，卤水汁，酱油，冰糖，沙姜

做法

1.金钱肚先洗干净。。。然后飞水。。。然后你会发现。。。突然间缩水了很多。。。没有办法。。。那是事实。。。

2.卤水汁、酱油、冰糖、沙姜一起放如煲中，然后加入水。。。等水开了之后，再放金钱肚下去焖就好了

3.大约30分钟左右就好，个人喜欢放上一个晚上，等它慢慢地入味。。。第二天吃的时候再煮热。。。不过，这个要凉的时候更好吃喔。。。

洋葱金钱肚怎样做？

洋葱金钱肚

金钱肚怎么做好吃(熟牛肚怎么做好吃)

材料

金钱肚，卤水，洋葱，干海椒，花椒，盐，酱油

做法

金钱肚怎么做好吃(熟牛肚怎么做好吃)

1、肚子买回来用白卤水卤好，白卤就是有香料有盐不用酱油唐色的卤水。

2、卤好了，晾冷了，用飘刀的手法飘成片。

3、洋葱切粗丝，锅里面放点油，洋葱炒软。外国人把这个过程叫做“糖化”，可能因为洋葱炒软了甜味就出来了。

4、糖化过程完成后把洋葱舀出来，锅里面再放油，爆香干海椒花椒，放肚片、洋葱片，还有青葱节节，放盐巴和少许酱油（酱油！不是生抽也不是老抽）调味。完成！！ 简单好吃！

想要在家做卤水金钱肚，需要准备好哪些调料呢？

大部分提到金钱船的人可能不知道是什么。但是从名字上可以知道的是友谊的一种。餐厅的菜单上经常有卤水金杯。大部分人其实都吃过金钱梨是小舟的一种，小舟是牛的胃，小卫共有四个，其中一个叫望威。其中一个是因为倾斜的纹理交叉，与渔网非常相似。大部分人都叫网委。网上这一部分在广东一带叫金钱梨，我最喜欢的方法是用卤水做卤。据我所知，厨师卤金培秘方，脆的、不烂的、柔软的牙齿比买的好吃，非常便宜。这就不过年了。快点收藏吧。

俗话说，吃什么，所以吃牛肚对脾胃虚弱的人来说非常好。此外，还含有核黄素，可以快速修复溃疡面，多吃丰富的蛋白质可以提高免疫力，对人体有很多好处，盐水金倍不用再买了卤金倍秘方，好吃又便宜，

甘肃金杯的方法其实很简单，但想做的味道好吃的话要注意几步。其中，前期清扫工作不容忽视。金钱梨是少尉的一部分，所以也有一些恶臭，所以在做之前必须洗干净。先把小船洗净网的表面，然后翻过来，先用水冲洗胃里的胃液和渣滓，用干面粉均匀地喷洒，然后用手反复揉搓水，这样用面粉揉搓，金梨的味道就会减少。如果你想完全去除气味，烹饪时要注意下一步。因为这样的卤金梨好吃，喜欢吃卤金梨的朋友不用再买了。厨师卤水金梨秘方，卤水金梨好吃实惠。

盐水金钱抽逃的做法。

食材：一个金钱梨，葱，生姜，八角，肉桂，香叶，胡椒，酱油，糖，调味料，盐，鸡，猪骨。

熬汤1.要想做正宗的盐水猪肚，卤水的汤很重要。有些人用清水调汤。卤水怎么好吃。有条件的话，用鸡和猪骨头熬汤，用大锅放清水煮，把烧水的鸡和猪骨头洗净，把生姜切成块，把葱切碎放进去，用中火煮

2.加热金钱梨，在锅里放入清水煮开，然后将洗净的金梨放入沸水中加热捞出水。

3.往锅里加水，放糖，用文火慢慢煮糖的过程继续搅拌，放入高汤，加入花椒、八角、肉桂、香叶、生姜、酱油、调味料、盐适量煮开，然后放入母梨煮30分钟。

4.煮好后趁着锅里的余温，将金钱梨在盐水中继续浸泡30分钟，使其更好吃。我做的时间总是晚上煮，在锅里放一夜，第二天吃的时间再加热，会更好吃。吃的时间可以斜切，淋上香油

这其实和我们平时调节狱卒一样，所以你自己平时可以做狱卒，这样就不用再买卤水了。不仅贵，而且也不一定有自己的卤味。我知道的这个厨师卤金梨秘方，卤水，钱梨脆不烂，柔软的弹珠，真的比买的好吃，非常便宜。