九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法 自制黑芝麻丸的做法

九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方

关于九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方这个问题，我要纠正一下前面的那些回答。

九蒸九晒芝麻丸的记载可以追溯到晋朝，道士葛洪在《抱朴子》中就详细的记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法，芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸。

前面那些回答孙思邈的配方是和晋朝葛洪一样的，只是借鉴后记录在《千金要方》里而已。

而苏东坡的胡麻方则是加了茯苓改良的，1天内蒸晒三次，重复三天，虽然大大的缩短了制作时间，但是蒸晒的时间不够，发挥不了黑芝麻的功效。

真正的九蒸九晒黑芝麻丸里成分只有黑芝麻和蜂蜜，而且只有真正做到了九次蒸晒才能激发黑芝麻的真正功效。

九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方

配方一：黑芝麻适量，九蒸九晒，研末；将大枣去核，捣成泥状。黑芝麻倍大枣泥量，调成膏，或做成丸。

配方二：黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。制法：将芝麻1日内蒸3次晒3次，重复3天即可完成，即九蒸九晒；茯苓洗净去皮晒干，共研细末，以蜂蜜成丸。

扩展资料：

黑芝麻性甘，平。归肝、肾、大肠经。能补肝肾，润肠燥。适用于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力以及精亏血虚之肠燥便秘等症状。不过，芝麻含油脂多，通便力甚强。因此，易腹泻、白带较多的人，不宜食用。炒过的芝麻，较为性热，胃热者宜少用。

参考资料：人民健康网-黑芝麻是平民补品

九蒸九晒黑芝麻丸的做法 九蒸九晒黑芝麻丸做法和用料最全攻略

1、黑芝麻1000克，蜂蜜300克。

九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法 自制黑芝麻丸的做法

2、洗黑芝麻，先冲洗黑芝麻，然后把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丢掉，因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳，之后将黑芝麻滤掉水份后备用。正宗九蒸。

3、蒸黑芝麻，将控干水份的黑芝麻倒进蒸笼里，隔水蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，满屋子都是芝麻香。

4、晒黑芝麻，把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里，放置在太阳底下暴晒，均匀摊开，每个30-60分钟翻动一下黑芝麻，以便充分吸收太阳光晒干。

5、重复以上的步骤，每天一次，反复蒸晒到九次为止。（每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦，如果是阴雨的天气就不要蒸晒了，把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方，放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒，是没有问题的。）

6、九次的蒸晒结束后，还需要再冲洗一次，因为晒的过程中会有灰尘，然后控干水份，就把黑芝麻倒入锅中，小火炒，建议分次炒，一次炒一点，因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了，一次炒太多容易糊。

7、炒熟的黑芝麻放凉后，用石磨、破壁机等工具，将黑芝麻进行磨粉，这个步骤磨的越细越好。

九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法 自制黑芝麻丸的做法

8、将先前准备好的蜂蜜，倒入锅中进行炼制，注意不能用铁锅，因为铁锅会破坏蜂蜜的营养，

9、大火加热到沸腾，转小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，还可以蒸发掉蜂蜜的水份，使蜂蜜变得更加粘稠，这步很关键，蜂蜜要变粘稠了才好搓丸。

10、趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中，搅拌均匀，然后开始锤锤锤，用锤子或擀面杖，反正就是锤，像和面一样，锤到黑芝麻团成型，然后就可以开始搓丸子了。

11、捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右，包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸，但是要记得等丸子冷却后再包，因为有热气的话就会有水份，如果这时候密封包起来，就容易变质。然后用密封的容器把这些丸子装起来保存，就大功告成啦。

自制黑芝麻丸的做法

材料:黑芝麻250克，蜂蜜125克，水适量。

1.准备250克黑芝麻，洗净，如下图所示:

2.将洗净的黑芝麻放入锅中蒸40分钟，如下图:

3.这是蒸好的黑芝麻，都很饱满，如下图:

4.将蒸熟的黑芝麻放入锅中用小火炒干，如下图:

5.水要炒干，如下图所示:

6.将炒好的黑芝麻放入破壁机，按下粉碎功能，如下图所示:

7.打打停停，反复打十几下，直到黑芝麻出油，有硬块为止，如下图:

8.将蜂蜜放入锅中，小火煮10分钟，去除部分水分，如下图所示:

9.将煮好的蜂蜜放入黑芝麻中拌匀，如下图所示:

10.用手揉成光滑的黑芝麻球，如下图所示:

11.分成大小相同的小球，再分成每个12克，一共18个球，如下图所示:

12.黑芝麻丸做好了，如下图所示:

九蒸九晒黑黑芝麻丸是怎么做的？

九蒸九晒黑芝麻丸的成分是黑芝麻和蜂蜜，主要有补肾乌发，健脑强神，美容养颜的功效，还可以改善和预防便秘。

下面介绍详细做法：

按照古法，黑芝麻丸里的材料只有黑芝麻和蜂蜜，黑芝麻选颗粒饱满的优质黑芝麻，蜂蜜可以用土蜂蜜或者白蜜。还要有充足的时间和好天气。

九蒸九晒芝麻丸的制作步骤：

1、淘洗芝麻，用筛子或者滤网来清洗过滤芝麻，浮在水面上的空瘪芝麻不要。洗完用纱布把水挤滤掉。

2、将清洗好的芝麻用纱布包着放进蒸笼里，大火隔水蒸煮三个小时以上蒸透为度。

3、将蒸好的黑芝麻拿到太阳底下铺晒，不要摊太厚，可以时常翻动一下加快水分蒸发。

以上的蒸晒步骤要每日如此，重复九次，在日光充足的情况下，制作要九天，如果遇到不好的天气，制作时间还要延长。

4、文火翻炒，炒出香味即可，时常翻动，不要炒糊了。

5、放凉后细磨成粉，可以用石磨或捣杵这些工具。

6、文火炼蜜，最好用铜锅，别用铁锅，期间要上下提炼，熬到浓稠即可。

7、把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌在一起然后捶打，之后搓成丸子，就大功告成啦。

九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法 自制黑芝麻丸的做法

PS：蜂蜜的调配比例可以根据个人口味来，喜欢吃甜的可以多放点，但是比例不能超过芝麻，制作一份真正的九蒸九晒芝麻丸，成本很高，当然价格也不会便宜。