1、去掉鱿鱼的黑皮
鱿鱼怎么处理干净 怎
鱿鱼的外表面是有一层黑皮的,这层黑皮因为是鱿鱼的保护膜,所以本身是含有一定量的毒性的,一定要在处理的时候去掉。而去掉外皮的方法不是硬剥,首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡3分钟左右,然后在鱿鱼背上划几刀,捏住鱿鱼的三角脑袋往下拉,这样就可以轻松去除外皮了。
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2、去掉鱿鱼的脑袋
在去除掉鱿鱼的黑皮之后,第2步就是去除掉鱿鱼的脑袋。其实这一步可以和去鱿鱼外皮同步进行。要注意的是,在去除鱿鱼外皮的时候也会将鱿鱼的内脏带出来,我们直接用手捏断就可以了。同时还需要注意的就是鱿鱼脑袋上的眼睛,因为这里含有很多墨汁,不去除的话会让整个菜都变成黑色。
3、清理鱿鱼的身体
在去掉鱿鱼的脑袋之后,接下来就可以将鱿鱼触角吸盘上的圈圈去除了,然后再剪去嘴巴,并将鱿鱼的软骨直接抽出来,用剪刀将鱿鱼的身体剪开后直接用水冲洗即可。这样鱿鱼就完整的全部处理干净了。
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注意鱿鱼的忌口,鱿鱼切刀花的方式很多,大家可以尝试多种切法 经验共享你我他,您要觉得好就点下赞(页面右上方或经验结尾处的大拇指),要是有用就收藏下,要是不对的地方欢迎私信,您的轻轻一点是对我付出的肯定
忌口:痛风患者不宜食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。1.一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。
2.去表皮1:这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。方法:可以将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮
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