麻婆豆腐的由来(麻婆豆腐怎样做)

麻婆豆腐的由来(麻婆豆腐怎样做)

您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。麻婆豆腐的由来相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭馆老板陈的妻子刘做的。

2、刘满脸麻子，人称陈麻婆豆腐，而她自创的烧豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”(后人称之为麻婆豆腐)。

3、 麻婆豆腐创建于清同治元年(1862年)成都城北万福桥，前身为“陈饭庄”老板。

4、陈春福死得早，小饭馆由老板娘经营，脸略有些麻木，人称陈麻婆。

5、 “陈饭庄”的主顾主要是挑油的挑夫、小贩、推板车上轿子的苦力，所以可以在这里歇脚。

6、这些人经常会买一些豆腐和牛肉，然后从油筐里倒一些植物油，让老板娘代为加工。

7、久而久之，陈对做豆腐有了一套独特的烹饪技巧。

8、煮出来的豆腐有各种颜色和味道，不同凡响，深得人们的喜爱。

9、陈做的豆腐出名了，有清末的诗为证:麻婆陈依旧出名，豆腐烧了最好吃。

10、万福桥上的幕布在动，春光在收。

11、文人墨客经常来这里，爱看老板娘脸上的麻子痕的人会把它当陈麻婆豆腐来玩。

12、这句话不胫而走，成了美谈。

13、据成都调查，陈麻婆豆腐在清末被列为成都名吃。

14、得益于历代陈麻婆豆腐的不断努力，140多年前的陈麻婆川菜馆，久负盛名，享誉海内外，深得国内外美食家的青睐。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。