老醋花生米的做法（怎么煮花生米好吃又入味）

老醋四样哪四样？

熟花生米100克，海蜇头、黄瓜、猪肉各50克，红椒20克，香菜25克

老醋四样分别是花生，海蜇，黄瓜，木耳。

花生加大蒜泡醋做法？

把大蒜和花生米用清水洗净晾干，把适量的水烧开晾凉，然后找一个能密封的玻璃容器，加入适量的米醋，冰糖，再把大蒜和花生米倒入容器中，密封腌渍即可。

蒜香醋花生材料：花生500克、大蒜5瓣调料：老陈醋3大匙，糖1匙，盐半匙，葱末适量制作方法：1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可2、将大蒜、葱切成末3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油

4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了6、花生放至冷却撒上少量盐7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀

8、放入冷却的花生泡1个小时以上9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可听米唠叨—— 花生泡后炸出来口感更佳；花生可使降低胆固醇、花生仁红衣既可补虚，又能止血。

把花生米洗干净晾干，放入装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可以食用。

将大蒜去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2至3层，取清洁盛具，放入蒜头，腌1至2天

把花生米用开水泡几个小时后把皮去掉，大蒜皮去掉和花生米放入醋里加少许盐生抽姜片泡几个小时即可

醋泡花生红枣的做法？

1.首先准备花生一小盆，倒入开水浸泡1小时，开水浸泡更容易去掉花生的红衣。

2.一个小时以后开水已经变凉，我们把花生的红衣剥掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后滤掉水分倒入小盆中备用。

3.下面我们准备调料汁，准备一个小盆，倒入老陈醋300克，生抽100克，白糖8克，食用盐2克。

4.锅内烧一点清水，烧水时一定要把锅清洗干净，&不能粘油，放入准备好的白糖，食盐，老陈醋，生抽，用勺子不停的搅动，慢慢加热化开白糖，汤汁熬出大泡立即转为小火。

5.快速搅动大泡会变成小泡，推近镜头舀起汤汁看一下勺子，汤汁熬成粘稠状我们把调料汁盛出,冷凉。

6.放凉以后均匀的倒在花生上面，红枣放入，汤汁浸泡住花生为宜，然后放上一朵香菜叶点缀一下更好看，也可以把花生装在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的，吃起来又脆又酸爽。

原料：花生米

调味料：姜，蒜，小米椒，香菜，盐，白糖，陈醋，生抽

做法：

第一步 准备几根香菜洗净，姜、蒜切末，小米椒切成辣椒圈

第二步 花生米冷油下锅，先开大火，油烧得滋滋响以后转小火，慢慢炸，拿筷子拨拉一下。待花生米炸的表皮微微炸开，尝一颗，能咬的有点香，刚刚断生以后捞出，控油，放入盘中。

第三步 将切好的姜末、蒜末和小米椒圈放入盘中，再加入一勺白糖，两勺陈醋，半勺生抽，一点点盐，搅拌均匀后撒上几片香菜叶，浸泡15～20分钟即可

老醋汁的调法？

先看看老醋汁的原料：

蜂蜜

蚝油

金桔油

陈醋

操作方法：

1。将 蜂蜜三瓶，蚝油250克，金桔油500克，陈醋1000克。冰花酸梅酱四瓶量，白糖5000克，浓缩橙汁2000克，味达美400克倒入锅中搅拌均匀。

2.上火熬制，要用小火。开锅即可。

老醋汁味型酸甜可口，汁稠味浓。各位不防也可在家里做，

推荐菜品：

老醋蜇头，老醋花生 ，老醋黄瓜等等。

准备材料：山西老陈醋450克，白糖500克，蚝油250克，浓缩橙汁75克，生粉水50克，盐10克，鸡精10克

制作方法：

1、在一个不锈钢锅中倒入老陈醋，白糖，蚝油，浓缩橙汁，锅子上火加热。

2、一边慢慢加热一边不停地把原料搅拌均匀，特别要防止白糖受热粘锅底。

3、等到醋汁烧开，白糖全部融化后，可以倒入生粉水进行勾芡，注意勾芡不能太稠。

4、勾芡同时可倒入盐和鸡精，勾芡完成后再烧开滚一下就可以关火把醋汁倒出来放凉。

5、等到完全冷却后老醋汁就做好可以用了，泡什么都可以，随你喜欢。

上海酱花生的做法？

辅料：

八角2个

步骤1

花生用温水浸泡一小时

步骤2

泡皱皮的花生剥去红衣

步骤3

煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后

步骤4

烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用

步骤5

把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀

步骤6

八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里

步骤7

把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火

老醋花生米的做法（怎么煮花生米好吃又入味）

步骤8

煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天

老醋花生米的做法（怎么煮花生米好吃又入味）

步骤9

吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可

首先先将花生煮熟，然后加入酱油和糖泡上24小时。

花生怎么腌制可以放很久？

原料

塑料袋、清水。 冰箱冷藏室、深土坑。

1.夏天储存花生米的办法：

在炎热的夏天将挑去杂物的生花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存1～2年。

老陈醋腌花生 原料： 花生米500克 白糖35克 老陈醋100克 姜片5克 八角、香叶、丁香、桂皮、陈皮各少许 精盐、味精各适量 制法：

1?花生米用开水浸泡半小时，去皮后洗净，放入锅中，再放精盐、姜片、香料等，随后掺入清水（以刚好淹没花生为度），用旺火烧沸，约3分钟后离火。

2?将煮花生的水倒去三分之一，再把剩余的水和花生米倒入容器中，加入白糖、老陈醋、味精等腌制4～6小时，即可食用。 特点： 香甜咸酸，脆嫩不腻。 注意： 腌制的花生米可放置7～10天。天热时，放入冰箱中冷藏后再食用，风味更佳。

东北老醋凉菜的做法？

主料

干豆腐半张

凉皮一张

黄瓜一根

土豆半个

笨豆芽一碗

香菜适量

熟花生米一把

瘦肉一两

辅料

盐两小勺

糖两大勺

老陈醋半碗

辣椒油两大勺

香油两大勺

味精一小勺

胡椒粉适量

酱油一大勺

1. 干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

老醋花生米的做法（怎么煮花生米好吃又入味）

2. 土豆切成细丝。

3. 土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。

4. 烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。

5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。

6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。

7. 肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。

8. 把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。

老醋菠菜花生米

菠菜用热水过一下，吃了以后用凉水冲用手挤水，在加上熟的花生米醋拌在一起

还有肉末大拉皮那放里面点老陈醋清爽解腻，回味无情，还下饭，你就说香不香吧

最正宗的还得是东北大凉菜，葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝配以老陈醋，酱油，辣椒油，美美的

准备好豆芽芹菜，提前把豆芽，芹菜焯好，过凉水备用。

准备好东北做凉菜的料汁儿，准备一个小碗，里面放蒜末，葱姜汁。辣椒油，香油，最后放入豆芽和芹菜，搅拌均匀，一道美味的东北老醋凉菜就做好