豆沙馅的做法 红豆沙的制作方法

红豆沙馅的做法

红豆沙馅是常见的馅料，如果知道怎么做的话，做起来是非常方便的，一般做红豆沙馅第一次会比较困难，但只要做过一次了，第二次就很容易上手了，关于红豆沙馅的做法其实也有好几种，具体还是要看个人觉得哪种方便 ，接下来我们了解下红豆沙馅的做法吧。

红豆沙怎么保存

在做完红豆沙以后，应该及时保存，毕竟没有添加防腐剂的东西容易变质，那么红豆沙应该怎么保存呢？

如果是自制的红豆沙，每次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。

在保存的时候可以将豆沙馅分成很小的份量，这样随取随用。千万不能将豆沙馅都存放在一起，不然的话，每次吃的时候都要花费很多的时间才能解冻。经常解冻之后再冻上，也会影响豆沙馅的口感。

红豆沙馅怎么做

红豆沙馅的做法其实比较简单，但也要讲究方法，那么红豆沙馅应该怎么做呢？

红豆提前一夜泡好，将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮，一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。

将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了，不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀，不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用。

油性红豆沙馅的做法

做红豆沙馅的时候可以做油性红豆沙馅，这样不容易粘手和粘盘子，那么油性红豆沙馅的做法是什么呢？

红豆洗净后放在水里泡，需要泡一夜，夏天放在冰箱中冷藏泡，洗好的红豆先沥干水，红豆倒入养生壶中，再加入适量的水，加到热饮最高上位线就好。

开启养生壶的五谷杂粮粥功能，设置时间是28分钟，煮好的红豆糊再用搅拌机调到速度H时间为2分钟搅打，打好的红豆泥倒入不粘炒锅中，用中小火炒到稍微干点有明显的纹路，再分三次加花生油，每次加油后都要炒到完全吸收再加入下一次油，待油加完再次炒到有明显纹路后再一次性加入细砂糖煮匀后即可。

豆沙馅的做法大全

豆沙馅有很多的做法，具体做法取决于个人喜欢吃什么，那么豆沙馅的做法大全是什么呢？

蛋黄酥专用豆沙馅：红豆加水，泡6个小时以上。红豆加红糖，水，煮熟。（电饭锅煮饭模式。高压锅煮饭模式。）煮好的红豆，放入料理机打成豆沙。网筛过滤。用不锈钢锅。锅加热，加花生油。油温7层左右。加入豆沙。小火慢炒。将水分炒干。装盘放凉即可。

红糖豆沙馅料：将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂，用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可。

豆沙馅怎么做？

准备若干大红豆，浸泡适量水中8小时后放入锅中加少量水煮，水不要太多，和红豆的高度齐平就行。煮开花后捞出红豆沙放入炒锅中加入大量的白糖翻炒，这样慢慢的翻炒，直到把多余水分蒸发掉，糖也搅拌均匀就可以了。

自制豆沙馅的简易方法

自制豆沙馅的简易方法如下：

豆沙馅的做法 红豆沙的制作方法

原料：红豆、白糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、红豆清洗干净。

第2步、加水，冷藏浸泡一夜。

第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花。

第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙。

第5步、倒入锅中，放入白糖。

第6步、倒入玉米油，中小火加热，不时的搅拌以免糊锅。

第7步、翻炒到水分蒸发变干即可。

自制豆沙馅的简易方法窍门

自制豆沙馅的简易方法窍门如下：

用料：红小豆250g、冰糖50g。

1、红小豆要泡十二个小时，一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。

2、泡好的豆豆一个个胖胖的，很可爱。

3、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。

4、煮40分钟后，放入冰糖，搅匀，继续小火煮15分钟。

5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。

6、熬啊熬，熬成了美味的红豆沙。

家常豆沙馅怎么做？

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。

具体做法如下：

豆沙馅的做法 红豆沙的制作方法

1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。

2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。

3、一部分料理机打碎。

4、碾碎的红豆和料理机破碎红豆对半搅拌均匀放入锅里加冰糖，不停翻炒让水分出去。

5、水分熬到没有热蒸汽出来即可。

豆沙馅的做法 红豆沙的制作方法

注意事项：

天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。

豆沙包的豆沙馅怎么做

豆沙包的豆沙馅做法如下：

材料：红小豆、白砂糖、水。

做法：

1.先将红豆洗干净，放到热水中泡8个小时以上，以掐得开豆皮为好。

2.锅中放入大量的清水煮至沸腾。

3.再倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。

4.掀开盖子继续熬煮，直到红豆熟透起沙，剩下少许水即可。

5.然后加入适量的白砂糖搅拌溶解，直到红豆吸干剩下的水分，关火，静止放置冷却。

6.再放入适量的糖桂花翻炒均匀，即成豆沙包馅料。

做豆沙包的馅怎么做好吃？

1.在煮豆沙的时候，水不能下的太多，大概高过红豆的2-3厘米高度就行。

2.翻炒豆沙的时候，如果加上一点使用油或是猪油，就可以使其更加香甜，看起来有色泽，吃起来也不会太干。

3.翻炒豆沙时要开小火，而且要不停地搅拌，搅拌的作用是让白糖入味均匀，同时避免糊锅。

4.豆沙因为没有添加剂，所以每次做好之后，如果没有使用完的话，一般只能冷藏48小时左右，放久之后，口感会有影响。

豆沙包的馅还是比较容易做的，但是豆沙包的外皮就需要比较复杂一些，需要揉面，让面团进行发酵，排气，再擀成包子皮，装入馅料后，再碾成美观而不露的包子形状。