化疗病人营养粥的做法（化疗期间粥的食谱）

本文目录一览：

• 1、?化疗后的菜谱
• 2、化疗病人营养粥的做法
• 3、化疗后升白粥的做法
• 4、化疗后的食谱
• 5、化疗后的饮食要如何调配？

?化疗后的菜谱

化疗是治疗肿瘤的一种方法，这种做法是可以抑制癌细胞的扩散以及缩小癌细胞，所以化疗后，患者应该要定期去医院进行检查，还需要定期服药以及调整自己的饮食问题。化疗后的患者饮食要清淡，可以吃一些阿胶粥、归芪汤、猪肝枸杞汤以及薏米银耳粥等，这些食物可以改善疲乏无力以及精神不振的情况。

1、归芪汤

当归10克，生黄芪30克，水煎取汁，加入猪肉片200克，煮至肉烂，食肉饮汤。可治气血不足引起的精神不振、疲乏无力、面色苍白等症。

2、阿胶粥

阿胶珠10克，糯米100克。糯米粥熬至九成熟时加入阿胶珠，至粥熟食之。此粥主要功能为补血生血。

3、猪肝枸杞汤

鲜猪肝片200克，枸杞子20克或鲜枸杞叶80克共煮汤至猪肝熟透食之。此汤可补肝明目，治疗眩晕、视力下降等症。

4、薏米银耳粥

薏米30克，银耳5克，大米100克。银耳泡软洗净，等薏米粥至九成熟时加入共煮熟，调味食之。此粥养阴健脾，治胃部灼热不适、食欲下降等症。

5、血木耳汤

鹅血200克，木耳10克，煮汤，加油、盐、味精调味食之。适用于化疗后的白细胞下降。

香菇、蘑菇、木耳等菌类食物，富含多糖类，或多糖类营养食品，如灵芝多糖、稀牌胶囊等。对提高机体的细胞免疫功能有奇效，还可以抑制或消灭癌细胞。

化疗期间吃什么好五大食谱让你过好化疗期

化疗期间吃什么好？以下的化疗期间饮食原则大家要注意的：

1、以清淡食物为主

在化疗期间，保证营养的同时要食用清淡的食物，如水果、蔬菜，这两种食物含有大量的维生素C，它能起到防止便秘、提高免疫力，预防癌症等作用，有利于化疗后的恢复。

2、食物要多样化

食物应做到多样化，并选那些低脂肪、高蛋白、多维生素和易消化的食物，切勿食用辛辣、油炸、刺激性等垃圾食品，粗细粮作为主食以保证营养的平衡。

3、食物要色、香、味俱全

化疗期间，患者会出现食欲不佳的现象，这样会造成营养不良，从而导致不能尽快康复。为了增加患者的胃口，应经常更换菜肴品种，并注意菜肴的色香味调配。

4、补充蛋白质

在化疗期间，要多食用高蛋白质食品，如鱼类、瘦肉、奶类、鸡、红枣等，它能防止化疗引起的白细胞、血小板和免疫力等下降。

化疗病人营养粥的做法

化疗药对人体的影响是多方面的，要想让病人化疗后尽快回复体质，食疗是很重要的一环。化疗后的食疗要针对几个方面，一是调养胃肠道，保护消化功能，二是增进食欲，保证饮食量，三是合理搭配，满足营养成分需要量。保护消化功能方面，化疗后病人胃肠道受干扰较大，多有黏膜水肿，饮食多以汤食软食为主，易消化，避免厚味油腻，如冬瓜汤。增进食欲方面主要是增加膳食纤维含量高的食材，遵循少量多次的原则，保证总量足够。合理搭配，要保证食材的多样性，增加品种，均衡吸收。

化疗后升白粥的做法

糯米 15 克（手心一小把），清水（适当）。

1、大米淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水份。

2、把泡好的大米沥干水份。

3、把米放在碗里，放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更绵滑。

4、锅中烧开水，加入拌好油的米粒。保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水己经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5一8分钟)，就差不多了。

5、然后转小火，加盖，大概闷35一40分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥就容易扑出来了。最后煮好后关火。

化疗后的食谱

一、化疗期间恶心呕吐的食疗方

（1）宜多食食品

1、饭菜营养宜全面,尽量做到色、香、味,形俱全,但无论哪一种食物,何种烹调方法, 一定要达到食物比较熟烂的程度, 才容易消化吸收。

2、宜常更换食谱,改变烹调方法。一种新的食物往往可促进食欲,比如常吃猪肉类食物的患者可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等,有条件的可吃一些龟,甲鱼等

3、在化疗期间宜服具有止呕健脾作用的食物,如生姜、无花果等。化疗结束后,应及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物,如鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鳖、牛奶、大枣,蘑菇、香菇等。

（2）可选药膳食谱如下：

鲜芦根汤

原料 鲜芦根120克,冰糖30克。

做法 鲜芦根、冰糖同煮汤服用。

功用：清热生津，止呕。适用于化疗期间恶心、 呕吐伴口渴咽干者。

鲜藕姜汁粥

原料：鲜藕(去节)500克,生姜汁10克,粳米100克

做法：鲜藕去皮, 洗净切碎, 与粳米共入1000毫升清水中, 微火慢煮粥, 熟时加入生姜汁即成。

功用 ：化瘀止血, 和胃止呕。 适用于化疗期间恶心、呕吐伴出血者。

胡萝卜粥

原料： 胡萝卜250克,粳米100克,姜粉、山楂粉各适量。

做法 胡萝卜洗净切片, 与粳米共煮粥, 煮熟后, 加适量姜粉、 山 楂粉即可。

功用：消食,和胃, 止呕。适用于化疗期间恶心、 呕吐伴食少纳差者。

萝卜酸梅汤

原科：鲜萝卜250克,酸梅2粒,食盐少许。

做法：将鲜萝 卜切薄片, 与酸梅共入锅内煮汤, 去渣取汁, 加少许食盐调味饮用。

功用：消食和胃, 生津止呕。 适用于化疗期间恶心、 呕吐伴食少纳差、 口渴者。

姜汁橘皮饮

原料： 鲜生姜20克,新鲜橘皮250克,蜂蜜100克

做法： 先将鲜生姜洗净,连皮切成片或切碎,加温开水适量，在容器中捣烂取汁, 兑入蜂蜜, 调和均匀, 备用。将新鲜橘皮拣杂, 洗净, 沥水, 切成细条 状, 浸泡于蜂蜜姜汁中腌制1周,即成。需用时,每日3次,每次20克,当蜜饯嚼食。

功用： 消食和胃,理气消胀。适用于化疗期间恶心、呕吐伴食少纳差、 脘腹胀满者。

二、化疗期间血象下降的食疗方

1、为防止或减轻骨髓抑制引起的白细胞,血小板等下降,宜多食血肉有情之品,如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼类等,烹制上以煮、炖,蒸等方法为佳, 能撇掉油的尽量撇掉。

2、宜选择含铁质较多的食品,如动物(鸡、鸭、猪、牛,羊等)的肝脏肾脏, 心脏, 蛋黄, 瘦肉, 蔬菜中的菠菜, 芹菜, 番茄, 水果中的杏,桃、李,葡萄干、大枣,菠萝、杨梅和无花果等,以纠正肿瘤患者的缺铁性贫血。河蟹、黑鱼,牛肉、动物熬制的胶如驴皮胶(阿胶)、猪皮胶(肉皮冻)等也有助于提升白细胞。

3、宜适量食用动物骨髓,如用牛、羊,猪的骨髓炖汤,或用鸡血、鸭血鹅血、猪血制作的饮食。

4、宜多吃一些黑色食品,如黑芝麻,黑米,黑豆,黑枣等,中医学认月“黑可入肾”, 黑色食品可以补肾填髓, 有助于血细胞的提高。

可选药膳食谱如下。

枣米粥

原料：红衣花生、大枣各30克，龙眼肉10克，粳米50克。

做法：将红衣花生、大枣、龙眼肉、粳米同煮粥，早晚食用。

补髓汤

原料：鳖肉250克, 姜1克,葱3克, 猪脊髓200克, 食盐、 酱油各适量。

做法：将鳖肉、姜、葱少许煮熟后, 再加入猪脊髓, 煮20分钟后,加入食盐、酱油调味食用。

龟肉猪肚汤

原料：龟肉200克,猪肚100克,食盐适量。

做法：将龟肉、猪肚同煮汤, 用食盐调味食用。

牛肉鹌鹑汤

原料： 鹤鹑(去毛及肠杂, 洗净)1只, 牛肉250克, 小麦50克,食盐适量。

做法：将鹌鹑、 牛肉、小麦同煮, 加入少量食盐调味, 即可食用。

大枣枸杞炖猪心

原料 ：猪心1个,大枣30克, 枸杞子20克。

做法：将猪心切开, 大枣、枸杞子放入猪心内, 慢火炖1小时, 即可。 每周1~2次, 佐餐。

黄芪乌鸡汤

原料 黄芪40克,乌鸡肉600克, 食盐适量。

做法 黄芪、 乌鸡肉、食盐、 水各适量, 同蒸熟食用。

五红汤

原料 大枣7牧,红豆50克,红衣花生50克,枸杞子5克,红糖适量。

做法 五味共同熬汤,代茶饮。

化疗后的饮食要如何调配？

化疗后的饮食一：薏米粥

材料：半碗米、半碗薏米、适量冰糖。

做法：洗净米和薏米，放入适量水和冰糖。将米和薏米煮得“开花”就可以了。

化疗后的饮食二：猪肝粥

材料：半碗米、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。

做法：洗净米、猪肝和生菜，将猪肝切薄片，用生油、姜片、生抽腌好；先把米煮开，在放进猪肝、生菜在煮5分钟；咸淡自行斟酌。

另外，硒被国内外医药界和营养学界尊称为“抗癌之王，用硒维康口嚼片多补充蛋白硒，能有效防止白细胞和红细胞下降，增强食欲，防止呕吐腹泻和浮肿等现象，改善睡眠，减少脱发，减轻病人化疗痛苦。