淀粉溶液是胶体吗（淀粉溶液是不是胶体）

淀粉溶液的配制方法？

1.在天平上称取0.5g可溶性淀粉于100ml小烧杯中。

2.用少量水搅匀后，加入100ml沸水中搅匀，达到完全溶解，即可；

3.如需久置，可放入硼酸等防腐剂。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。

淀粉实际上不能配成溶液，只能配成胶体。具体方法如下：

实验室溶液或试剂的配制通常都是水作为溶剂对溶质溶解配制即可，但是配制淀粉试剂时就要注意了，如果你仍然用冷的蒸馏水溶解淀粉就必定失败了，配制淀粉试剂正确操作如下：

一、准确称取一定量淀粉于1号烧杯中待用

二、另取2号烧杯装一定量的蒸馏水用电阻炉烧至沸腾

三、将沸腾的蒸馏水加入到1号烧杯，边加入边用玻璃杯搅拌

四、将溶解好的淀粉溶液冷却后引流入容量瓶进行定容

五、将定容好的淀粉溶液倒入试剂瓶中待用

一、1+5硫酸溶液

淀粉溶液是胶体吗（淀粉溶液是不是胶体）

将450毫升蒸馏水倒入试剂瓶中；

量取90毫升浓硫酸，缓慢加入到试剂瓶中；

贴好标签，盖好盖放到指定位置。

2、PH标准溶液

4.00：取一袋4.00标准物倒入250ml玻璃烧杯中，用水反复冲洗塑料袋，将水倒入烧杯中；

淀粉溶液是胶体吗（淀粉溶液是不是胶体）

向烧杯中加入100ml蒸馏水；

将水倒入250毫升容量瓶，用水冲洗烧杯三次，倒入容量瓶；

向容量瓶中加水到刻度，摇匀‘

将溶液移入试剂瓶，贴标签，放到指定位置。

3、氯化钾溶液

3mol/l：112g kcl加入到500ml水中全部溶解。

3.3mol/l：123g kcl加入到500ml水中全部溶解。

四、5g/l淀粉溶液

称1.25g淀粉加入到250ml水中煮沸。晾凉后转入试剂瓶，贴好标签。

五、10g/l淀粉溶液

称2.5g淀粉加入到250ml水中煮沸。

6、硫代硫酸钠溶液

将4瓶500g硫代硫酸钠加3000ml水煮沸。15min，晾凉，过滤，转入塑料瓶中，避光保存2周。430ml加9L水。

蛋清是胶体吗？

鸡蛋是胶体。分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系是胶体，鸡蛋清的主要成分是蛋白质，而一个蛋白质分子的直径就超过了1nm，所以该分散系应属于胶体，可以利用“丁达尔效应”进行检验。

淀粉溶液是胶体吗（淀粉溶液是不是胶体）

一、胶体按照分散剂状态不同分为：

1、气溶胶——以气体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是液态或固态。（如烟、雾等）

2、液溶胶——以液体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。（如Fe(OH)3胶体）

3、固溶胶——以固体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。（如有色玻璃、烟水晶）

二、胶体按分散质的不同可分为：粒子胶体、分子胶体。
如：烟，云，雾是气溶胶，烟水晶，有色玻璃、水晶是固溶胶，蛋白溶液，淀粉溶液是液溶胶；淀粉胶体，蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体。

鸡蛋清是胶体。因为鸡蛋清会产生丁达尔现象，所以它是胶体。丁达尔效应是区分胶体与溶液的一种常用物理方法。胶体能有丁达尔现象，而溶液几乎没有，可以采用丁达尔现象来区分胶体和溶液

鸡蛋清是胶体。因为鸡蛋清会产生丁达尔现象。在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散质，另一种连续质。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1—100nm之间的分散质是胶体。

属于。首先，因为鸡蛋清>100nm.所以它是胶体.利用“丁达尔效应”,可以检验一下.

什么是可溶性糖？

可溶性糖包括绝大部分的单糖、寡糖。它们在植物体内可以充当能量的储存、转移的介质、结构物质和功能分子如糖蛋白的配基。可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖，前三种可溶性糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基，因此叫做可溶性还原性糖。

生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。

海藻糖和棉籽糖是可溶性糖, 海藻糖是一种单糖,由两个葡萄糖分子粘结组合而成,小分子的应当会溶于水, 其溶解度较蔗糖低，与麦芽糖相当。

淀粉是可以溶在水中的，但由于分子过大，淀粉溶于水时不同于小分子可溶物，淀粉溶液是一种胶体，而胶体有丁达尔现象（用灯光照射会形成光亮通路）与电泳现象（胶体粒子大多带电，因此接电时会向一极移动）。

淀粉溶液与氯化钠溶液鉴别？

淀粉胶体具有①丁达尔效应、

②加热聚沉、③加入碘水变蓝等性质；NaCl是强电解质，在溶液完全电离出钠离子和氯离子溶液具有①Na焰色反应呈黄色②Cl和银离子反应生成白色沉淀；

③淀粉胶体中只存在分子不能导电，而NaCl在溶液完全电离出钠离子和氯离子能导电，所以鉴别淀粉溶液和氯化钠溶液，可用丁达尔效应，淀粉具有，而氯化钠溶液无；可分别滴入1～2滴硝酸银溶液，能够产生白色沉淀的为氯化钠溶液，而淀粉不能；可在酒精灯火焰上加热，出现糊状聚沉的是淀粉溶液，而氯化钠溶液无；可用导电法，氯化钠溶液导电、淀粉溶液不导电；可加入碘水，淀粉溶液呈蓝色，而氯化钠溶液不能等；故答案为：

（1）在水平方向上用激光笔照射两个试剂瓶，能够发生丁达尔效应的是淀粉溶液，余者为氯化钠溶液；

（2）分别取1 mL未知溶液在两支试管中，然后分别滴入1～2滴硝酸银溶液，能够产生白色沉淀的为氯化钠溶液，余者为淀粉溶液．

水里有没有淀粉？

方法有二: 1. 用食盐,方法如下: 将食盐在炒锅里加热一段时间,之后取出待用,向待检验的水中加醋(最好是白醋或醋精),再加少许未加热的盐,搅拌之后加入加热炒过的盐,如果混合液变蓝则说明水中有淀粉.(注:食盐要加碘的) 2. 利用丁达尔现象: 将待测液装入透明玻璃杯,置于较黑暗处,用手电筒(光柱控制在直径2-3厘米,用白纸裹上)从侧面照射杯中液体,如果看到光柱(光柱中有小颗粒),则说明有淀粉.(因为淀粉溶在水里会形成胶体)

什么物质属于胶体？

分子直径在10-9~10-7m之间的物质，都属于胶体。胶体金、牛奶、蛋白质水溶液、豆腐成浆过程都是胶体，氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、碘化银胶体、硫化银胶体、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等。胶体不一定都是胶状物，也不一定是液体。如：氢氧化铁胶体、云、雾等。

胶体又称胶状分散体是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。常见的胶体有 蛋白质、血液、豆浆、墨水、涂料、肥皂水

什么能溶解淀粉？

淀粉有直链和支链淀粉两种，冷水中是不溶解的。直链淀粉可溶于热水（一般调成糊状，用沸水溶解），支链淀粉在热水中也不能溶解，但它们遇热水都会糊化体积膨胀，形成类似于胶体溶液的混合液淀粉

淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。

虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。

淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。

麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。方程式：(C6H10O5)n+（n）H2O→nC6H12O6。

丁达尔可以区分三种液体吗？

不能 丁达尔效应是用来区分胶体和其他分散系的，虽然溶液和浊液也能发生丁达尔效应，但都没有胶体中的丁达尔效应明显，故用丁达尔效应来区分胶体和其他分散系。 胶体中的分散质大小在1nm-100nm之间，由于淀粉分子和蛋白质分子的大小都在这一范围内，所以蛋白质溶液和淀粉溶液都是胶体，故不能用丁达尔现象区分。 如果想区分蛋白质溶液和淀粉溶液，只需向其中加入少许碘单质即可，碘遇淀粉会变蓝，而蛋白质没有此性质