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米糕的做法
米糕的做法如下:
准备用料:大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净,泡3-5个小时。
2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、再过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。
5、加入面粉。
6、倒入一小袋椰子粉。
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8、加入些许黄油。
9、慢慢加入温水,边加边搅拌。
10、成为很黏稠的面糊糊。
11、模具里抹点油,放入切好的椰枣。
12、将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。
13、发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。
14、出炉以后倒扣晾凉即可。
米糕的做法家常做法
米糕的做法如下:
准备用料:大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净,泡3-5个小时。
2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、再过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。
5、加入面粉。
6、倒入一小袋椰子粉。
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8、加入些许黄油。
9、慢慢加入温水,边加边搅拌。
10、成为很黏稠的面糊糊。
11、模具里抹点油,放入切好的椰枣。
12、将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。
13、发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。
14、出炉以后倒扣晾凉即可。
米糕的制作方法
米糕的制作方法
米糕拥有很悠久的历史,是中国汉族传统小吃食品之一。下面我为大家介绍关于米糕的制作方法,欢迎大家阅读!
米糕的制作方法
做法一
食材
粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥。
2.白糕的`全部原料混合搓成粗粉。
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀。
4.二份米粉再次过筛。
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具。
6.开水上锅蒸30分钟。
做法二
主料
米适量、发酵粉适量、红枣或枸杞适量。
做法
1、将大米150克浸泡一夜,我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡。
2、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3、放20分钟发酵。
4、将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞。
5、放入蒸锅里,水开后蒸15分钟就可以了,放凉就可以切块了。
做法三
主料
大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻适量、枸杞适量。
做法步骤
1、大米250克浸泡过夜
2、沥干后加入125g清水,分三次搅打。
3、打成有小渣渣的米浆。
4、取一半米浆微微烫热,将生米浆倒入。
5、充分拌匀,加入100克过筛后的面粉。
6、轻轻拌匀,加入适量凉水调匀。
7、加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。
8、倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞。
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米糕的家庭的做法
米糕的做法如下:
准备用料:大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净,泡3-5个小时。
2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、再过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。
5、加入面粉。
6、倒入一小袋椰子粉。
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8、加入些许黄油。
9、慢慢加入温水,边加边搅拌。
10、成为很黏稠的面糊糊。
11、模具里抹点油,放入切好的椰枣。
12、将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。
13、发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。
14、出炉以后倒扣晾凉即可。
大米糕的做法
米糕的做法如下:
步骤1,小米面取500g
步骤2,白面1000g 小米面占1/3 最好是不然属于粗粮范围 不够宣软
步骤3,牛奶或酸奶(不要稠的)我这边用的伊利加热 因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热
步骤4,提前备出来自己喜欢的干果,我这边暂时只有这些,大家可以按照自己口味准备
步骤5,现在放鸡蛋,3-5个看情况放就行,鸡蛋是为了更宣软,酵母粉差不多15左右,看你实际情况 白砂糖依个人口味添加(放入白砂糖发酵更快)
步骤6,用加热过的牛奶或酸奶加入盆里,揉成光滑的面团进行第一次发酵,大概1-2小时
步骤7,继续发酵
步骤8,2小时后发酵成2倍大
步骤9,加入备好的干果
步骤10,将面团排气,把干果揉进去
步骤11,揉成一个圆饼,用擀面棍来回擀几下,排排气,在进行二次发酵,最多10分钟,这下变化不会太大,然后直接笼屉刷油上锅蒸就好,时间是水开计时20分钟在闷5分钟,时间到,出锅,宣软美味的米糕做好了
小米糕的家庭的做法
米糕的做法如下:
步骤1,小米面取500g
步骤2,白面1000g 小米面占1/3 最好是不然属于粗粮范围 不够宣软
步骤3,牛奶或酸奶(不要稠的)我这边用的伊利加热 因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热
步骤4,提前备出来自己喜欢的干果,我这边暂时只有这些,大家可以按照自己口味准备
步骤5,现在放鸡蛋,3-5个看情况放就行,鸡蛋是为了更宣软,酵母粉差不多15左右,看你实际情况 白砂糖依个人口味添加(放入白砂糖发酵更快)
步骤6,用加热过的牛奶或酸奶加入盆里,揉成光滑的面团进行第一次发酵,大概1-2小时
步骤7,继续发酵
步骤8,2小时后发酵成2倍大
步骤9,加入备好的干果
步骤10,将面团排气,把干果揉进去
步骤11,揉成一个圆饼,用擀面棍来回擀几下,排排气,在进行二次发酵,最多10分钟,这下变化不会太大,然后直接笼屉刷油上锅蒸就好,时间是水开计时20分钟在闷5分钟,时间到,出锅,宣软美味的米糕做好了
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