蔬菜可以冷冻保存吗（洗好的蔬菜可以冷冻保存吗）

本文目录一览：

• 1、蔬菜有哪些保存方法？能放冰箱冷冻吗？
• 2、蔬菜可以放在冷冻室吗
• 3、新鲜蔬菜可以冷冻保存吗新鲜蔬菜能不能冷冻保存

蔬菜有哪些保存方法？能放冰箱冷冻吗？

蔬菜的保存方法有很多，比如说用保鲜膜包裹住，还有先用盐水浸泡清洗干净，再者就是用比较好的餐巾纸包裹在外面，然后再放入保鲜膜中，这些方法都可以很好的保护蔬菜的营养不会流失。但是最好不要直接放在冰箱里冷冻，因为冷冻的时间并不会很长蔬菜就会直接坏掉，而且它的营养大部分都会流失，保存的时间并不长。比如说像香菇这样的蔬菜，我们在买回来之后就可以先把它去皮，当然也可以不用去皮。这个就看个人的习惯，然后用盐水浸泡一下，浸泡之后就把它清洗干净，清洗两次就可以了。放在外面干一下，等它差不多干完了以后就可以把它放入保鲜袋中，放在我们冰箱的保鲜室就可以了，完全不用放在冷冻室，这样存放的话一般可以放个1~2周这个样子，而且它的营养价值是不会流失的。还有像大蒜这样的蔬菜一般是作为辅料来帮助我们给食物提鲜增加味道的，其实像这样的蔬菜完全不用放在冰箱里面，我们买回来以后只要把它们从包装袋里分散出来，放在阳光充裕有空气透风的地方，一般就可以保证它们可以放很久了，我的家里常年都是这样放的，也不会出现什么特别的情况。其实像图片上这样的菜叶子是最难存放的，因为一般我们放在外面放不到一两天这个菜叶子它就会焉掉，这个时候它的营养价值就没有那么高了，而且如果我们买回来之后它上面有水分，它就很容易坏掉，这种蔬菜的话，我们一般就用纸巾把它包起来，然后再放入保鲜袋里，之后再放进冰箱的保鲜室，这个样子的话差不多就可以保存一周左右，是不会出现损坏或者说营养流失的情况，还是很方便的。

蔬菜可以放在冷冻室吗

大多数蔬菜不能放入冰箱，尤其是新鲜的绿色蔬菜和新鲜叶子的蔬菜。

一旦放入冷冻室，绿叶组织就会被破坏，不仅味道会被破坏，而且一旦融化就会腐烂。基本上，你不能吃它。但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会被保存在地窖里或冷冻到一定程度。它实际上很好。

但是我觉得现在人们的生活条件还是很好的。如果不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜。如有特殊情况，会专门处理。只要时间不长，其实是可以接受的。关键是看保存时间，其实最好是现在买来吃，这样既营养又好吃。

保持水果和蔬菜新鲜的技巧

1、叶类蔬菜保鲜最重要的是要保持水分，同时避免叶腐病。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱。这样可以有效延长储藏时间，保持新鲜度。

2、如果冬天吃不完韭菜、蒜黄等蔬菜，可以用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉处。它们可以保持新鲜几天。

3、生菜放一段时间会慢慢变软变色。可以去掉心，然后把湿纸巾放进心里面让生菜吸水，等纸巾干了，拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。

4、大蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，存放时最好保持原样。大蒜的贮藏方法与洋葱相似。可以装在网袋里，挂在室内阴凉通风处，也可以放在有通风孔的特制陶瓷锅里。生姜分为老姜和嫩姜。老姜不宜冷藏，可存放于通风处和沙质土壤中。小姜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

新鲜蔬菜可以冷冻保存吗新鲜蔬菜能不能冷冻保存

1、不建议蔬菜冷冻，冷藏就可以了。

2、因为新鲜蔬菜中含有充足的水分，一旦在过低的温度下冷冻起来的话，就有可能会破坏蔬菜中的纤维素，使其营养价值降低，但也并非所有的蔬菜都不可以冷冻。

3、一旦放入冷冻室，绿叶组织就会被破坏，不仅味道会被破坏，而且一旦融化就会腐烂。基本上，你不能吃它。但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会被保存在地窖里或冷冻到一定程度。它实际上很好。